Post de INTERBEV

[ Séminaire « Comment dynamiser les ventes de #viande de #chevreau ? » ] Un des objectifs du Plan de Relance Chevreau, mené par INTERBEV en partenariat avec nos équipes, a été d’identifier les freins et besoins des professionnels pour développer la filière viande de chevreau en France au travers d’enquêtes. Ce séminaire sera l’occasion de : ✅ Présenter les résultats ✅ Échanger sur les stratégies de valorisation du produit avec les professionnels de la filière

À l’heure où, en cette rentrée, les français effectuent un tri terrible dans leurs dépenses y compris alimentaires, jamais la volaille française n’a autant dépendu de nos achats. L’origine France 🇫🇷 est actuellement particulièrement malmenée, notamment, dans la restauration commerciale et collective. C’est un véritable problème pour toute la filière française alors même que la volaille, pèse en 2024, 33% de l’assiette des consommateurs de viandes en France (c’était 25% en 2002, 23% en 1993) avec une consommation de 26,7 kg/habitant (la moyenne U.E = 27). Sans surprise, le roi poulet correspond à 75% de la volaille consommée dans notre pays (c’était seulement 62% en 2012), la dinde = 16% (22% en 2012), le canard = 7% (14% en 2012) et la pintade =2% (2% en 2012). Pour autant, les nuages noirs s’amoncellent, en 2024, sur une filière avicole dont les coûts de production ont augmenté de plus de 50% depuis 2020 ! 70% du prix de revient d’un poulet venant essentiellement du prix de l’aliment et 18% du prix du poussin ! Ne nous berçons donc pas d’illusion non plus puisque la consommation de volailles en volume a baissé en 2022 et 2023 (-4,1% en volume) tout en augmentant en valeur ce qui doit s’interpréter comme une fuite des consommateurs devant les prix. En effet, au seins des produits carnés, c’est la volaille qui a connu la plus forte hausse de prix entre 2022 et 2023 (+18,1%) , certes après avoir été pendant plusieurs années la viande la moins inflationniste. Un souci majeur et redondant pour la filière : Tous canaux de distribution confondus, 1 poulet sur 2 consommés est aujourd’hui importé ! En 20 ans, le Label Rouge a ainsi perdu 11% de consommateurs alors que seul 10% des poulets consommés en France le sont en Label Rouge. Le poulet standard France (35% des poulets consommés) à également reculé de 8% par rapport à 2002 et c’est donc le poulet standard import qui en a bien profité (50% de la consommation) notamment en Restauration Hors Foyer (RHF) (35% de la consommation nationale). La reconquête de l’assiette en RHF s’annonce cruciale pour toute la filière de la volaille française…Pour ce faire, c’est le consommateur qui a les clefs mais le futur ministre de l’agriculture ne fera pas non plus l’économie de s’atteler à construire un plan stratégique pour toute une filière qui en a terriblement besoin. Interprofession ANVOL La Coopération Agricole SNIPO Interprofession CNPO LDC Groupe Yves de La Fouchardière Fermiers de Loué SOCIÉTÉ BRETONNE DE VOLAILLE Eureden Terrena Agrial FNSEA Xavier Bertrand Bruno Retailleau Assemblée nationale Sénat FEEF (Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France) Carole Cazaban Michel-Edouard Leclerc Dominique Schelcher Thierry Cotillard Michel Biero

La GMAO au service des producteurs locaux. Nouvelle référence de l’industrie agroalimentaire ! Les Eleveurs de la Chevillotte, producteur régional et membre du pôle viande de La Coopérative Franche Comté Elevage, ont choisi Corim Progress pour piloter sa gestion de maintenance. Répartie sur 6 sites à travers la région avec plus de 2100 exploitations adhérentes, cette coopérative a pour vocation de mettre en avant les filières régionales de viandes porcines, bovines et ovines en valorisant le travail et l’emploi des producteurs locaux. Leurs gains avec Corim Progress : - Garantir la continuité de la productivité et limiter les arrêts machine - Augmenter le taux de réalisation des interventions de maintenance préventive et curative - Etablir une communication directe avec le service maintenance #GMAO #maintenance #softwaredev #corimprogress #agroalimentaire #industrie

🐔 La volaille française en crise : il faut sauver la volaille française ! La Cour des comptes vient de tirer la sonnette d'alarme sur la situation préoccupante de la filière avicole française : 🏭 Une production en chute de 22% entre 2000 et 2021 🌍 La France dégringole du 1er au 4e rang européen 💶 Perte colossale de 1,1 milliard d'euros pour la filière en 2021 Cette situation alarmante se traduit concrètement dans nos assiettes : 40% de la volaille consommée en France est désormais importée. Pourtant des solutions émergent : • 🏗️ Modernisation urgente des élevages et des abattoirs • 🌱 Développement de filières durables et compétitives • 📊 Meilleure adéquation entre l'offre et la demande du marché Ces changements nécessitent une coordination renforcée entre producteurs et industriels et une prise de conscience des consommateurs ! Des majeurs défis persistent : 💰 Coût estimé de la modernisation : 1,5 milliard d'euros 🕰️ Temps considérable pour reconstruire la filière Acheter français, c'est non seulement soutenir notre économie et nos agriculteurs, mais aussi garantir la qualité et la traçabilité de notre alimentation. Prêts à mettre plus de volaille française dans vos assiettes ? 🍗🇫🇷 https://lnkd.in/eRekCBna ******************** 🌿 Je suis Sandrine Doppler, consultante et experte du secteur de la #transitionalimentaire et du #food 🌍 Au quotidien, je partage sur LinkedIn mes analyses, décryptages et solutions pour vous aider à bâtir un système alimentaire durable et résilient. Mon expertise : 🔍 Focus prospective : note sectorielle, veille/signaux faibles, éductour et programme d'exploration. 🌱 Focus alimentation durable : diagnostic, conseil, ateliers, design thinking, mentoring et coaching. 💡 Focus conseil : diagnostic, accompagnement, ateliers, design thinking, mentoring et coaching. 🎤 Focus communication : conférences, interventions, formations, masterclass 📅 Planifiez dès maintenant un rendez-vous stratégique pour échanger sur vos enjeux et objectifs. 📩 Contactez-moi : sandrine.doppler@leffetdoppler.com

Quelques chiffres clés repris par Olivier MEVEL sur la filière : il est temps de mener une réflexion …

🐖 𝗗𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡 𝗟𝗘 𝗣𝗢𝗥𝗖 : la filière porcine lance sa démarche de responsabilité sociétale pour assurer l'avenir de la viande la plus consommée en France Le porc continue de maintenir sa position de viande la plus consommée en France. Après un repli des volumes vendus en 2023, en raison du rattrapage de la volaille après l’influenza aviaire, les ventes de porc repartent à la hausse en 2024. Dans un contexte de stagnation pour les autres viandes de boucherie, la consommation globale française de porc (incluant consommation à domicile et hors domicile) reprend à +1,6 % sur les deux premiers mois de l’année, portée par la restauration hors domicile. ↗️ Cependant, la progression ne profite pas à la filière française, confrontée à l’effritement de son taux d’auto-approvisionnement, qui est passé sous la barre des 100 % en début d’année (101 % en janvier 2023 - 99 % en janvier 20242). Avec une production stabilisée à +0,7 % sur 4 mois 2024 comparé à la même période en 2023, les importations progressent davantage que les exportations et la balance commerciale se dégrade. La filière peine en effet à assurer une production suffisante à la suite de l’arrêt de nombreux élevages. La complexité administrative décourage les éleveurs de reprendre ou agrandir les exploitations. La France continue en effet à surtransposer les règles européennes et la filière se demande notamment pour quelles raisons le seuil de passage en enquête publique pour un élevage débute à 2 000 porcs en France alors qu’il commence à 3 000 porcs dans le reste de l’Europe.🐖🇫🇷🇪🇺 Face à la menace d’un afflux d’importations à bas coût de moindre qualité, la filière a décidé d’unir ses forces pour rebondir en établissant une stratégie commune visant à développer son modèle singulier et assurer son avenir. INAPORC, l’Interprofession nationale porcine, a ainsi initié une démarche de responsabilité sociétale (RSO) pour définir les actions à mener. Cette initiative volontaire a été élaborée collectivement, en concertation avec tous les acteurs, de l’amont à l’aval, qui partagent la volonté d’assurer un taux d’autosuffisance à 100 % à horizon 2035. La démarche « Demain Le Porc » est fondée sur 5 grands piliers avec des objectifs chiffrés fixés à 2035. 🙌 𝗟𝗜𝗥𝗘 𝗟𝗘 𝗗𝗢𝗦𝗦𝗜𝗘𝗥 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦𝗘 ⬇️ #porc #responsabilitesocietale #elevage #engagement #agriculture #RSO #leporcfrancais Inaporc Anne RICHARD Philippe Bizien Caroline Tailleur Apolline PISSOT Le Porc Français

🐖 𝗗𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡 𝗟𝗘 𝗣𝗢𝗥𝗖 : la filière porcine lance sa démarche de responsabilité sociétale pour assurer l'avenir de la viande la plus consommée en France Le porc continue de maintenir sa position de viande la plus consommée en France. Après un repli des volumes vendus en 2023, en raison du rattrapage de la volaille après l’influenza aviaire, les ventes de porc repartent à la hausse en 2024. Dans un contexte de stagnation pour les autres viandes de boucherie, la consommation globale française de porc (incluant consommation à domicile et hors domicile) reprend à +1,6 % sur les deux premiers mois de l’année, portée par la restauration hors domicile. ↗️ Cependant, la progression ne profite pas à la filière française, confrontée à l’effritement de son taux d’auto-approvisionnement, qui est passé sous la barre des 100 % en début d’année (101 % en janvier 2023 - 99 % en janvier 20242). Avec une production stabilisée à +0,7 % sur 4 mois 2024 comparé à la même période en 2023, les importations progressent davantage que les exportations et la balance commerciale se dégrade. La filière peine en effet à assurer une production suffisante à la suite de l’arrêt de nombreux élevages. La complexité administrative décourage les éleveurs de reprendre ou agrandir les exploitations. La France continue en effet à surtransposer les règles européennes et la filière se demande notamment pour quelles raisons le seuil de passage en enquête publique pour un élevage débute à 2 000 porcs en France alors qu’il commence à 3 000 porcs dans le reste de l’Europe.🐖🇫🇷🇪🇺 Face à la menace d’un afflux d’importations à bas coût de moindre qualité, la filière a décidé d’unir ses forces pour rebondir en établissant une stratégie commune visant à développer son modèle singulier et assurer son avenir. INAPORC, l’Interprofession nationale porcine, a ainsi initié une démarche de responsabilité sociétale (RSO) pour définir les actions à mener. Cette initiative volontaire a été élaborée collectivement, en concertation avec tous les acteurs, de l’amont à l’aval, qui partagent la volonté d’assurer un taux d’autosuffisance à 100 % à horizon 2035. La démarche « Demain Le Porc » est fondée sur 5 grands piliers avec des objectifs chiffrés fixés à 2035. 🙌 𝗟𝗜𝗥𝗘 𝗟𝗘 𝗗𝗢𝗦𝗦𝗜𝗘𝗥 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦𝗘 ⬇️ #porc #responsabilitesocietale #elevage #engagement #agriculture #RSO #leporcfrancais Inaporc Anne RICHARD Philippe Bizien Caroline Tailleur Apolline PISSOT Le Porc Français

📷 Aujourd’hui visite chez les professionnels de la viande à l’occasion du congrès de CULTURE VIANDE Les entreprises françaises des viandes. Faire le point sur l’économie de la filière 🤕, l’image de la viande 🤗, les besoins des consommateurs 🥩🍔 est éclairant pour construire l’avenir et permettre à la nutrition animale d'imaginer, en amont, les solutions pour accompagner les éleveurs. Une fois encore, la fragilité de la production 🇫🇷 et la part grandissante des importations ne fait plus débat. Il faut agir pour la compétitivité, l'attractivité et l'organisation de la filière au profit de la qualité du produit, de la continuité des activités et du consommateur. Merci Culture Viande pour ce congrès passionnant. ➡️ FICT : Les Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) Inaporc INTERBEV Interprofession ANVOL Culture Viande #nutritionanimale #elevage

Nous continuons d'analyser les documents du IIIe symposium sur la viande, organisé la semaine dernière à Moscou par la société de recherche NTech. Selon le Centre d'analyse agricole du ministère de l'Agriculture, le coût de la production porcine en Russie en 2024 a augmenté de 9 %, celui de la volaille de 11,1 %. Dans les deux segments, la part des aliments pour animaux dans les coûts de production a considérablement diminué. En aviculture, l’aliment représentera 54 % des coûts de production en 2024 contre 66 % en 2022. La part des aliments pour animaux dans l'élevage porcin représente cette année 64 % du coût (en 2022, ce chiffre était de 68 %). Dans le même temps, la part de l'incubation dans l'aviculture a considérablement augmenté. En 2024, il représente 26 % des coûts de production, alors qu’il y a deux ans, il n’en représentait que 17 %. Le coût moyen de l’incubation sur l’année a augmenté de 30 % par rapport à 2023, ce qui ne pouvait qu’affecter le coût. Par ailleurs, les prix des additifs alimentaires importés (prémélanges, vitamines, etc.) ont augmenté de 30 %. Les salaires dans les secteurs de la volaille et du porc ont augmenté de 18 % en 2024.

La filière avicole constitue, après la céréaliculture et le lait, l’épine dorsale du complexe agroalimentaire algérien. Elle est largement dominée par l’aviculture moderne intensive, qui exploite des souches hybrides sélectionnées dans un système industriel. La production annuelle nationale du secteur avicole enregistre un volume considérable : plus de 253 000 tonnes de viandes blanches et près de 4,5 milliards d’œufs de consommation en 2011, selon les statistiques du ministère de l’Agriculture datant de 2012, avec une consommation moyenne de 15 kg par habitant et par an (ONAB, 2021).