VALRHONA

🌟 An exceptional collaboration between Valrhona, Ecole Valrhona and Relais & Châteaux Chefs ! 🌟 60 Relais & Châteaux Chefs pushed open the doors of Ecole Valrhona for creative and inspiring workshops. Together, we explored the art of pastry and chocolate, with a focus on innovation and singularity. Led by Executive Chefs David Briand and Philippe Givre, the workshops highlighted the Essentials and the Maison's innovation : Compoz. Chefs had the opportunity to discover this new concept, which enables them to create a unique chocolate, reflecting the personality and creativity of each individual. The experience reinforced our shared commitment to push back the boundaries of creativity. Thank you to all participants for their passion and dedication. - 🌟 Une collaboration exceptionnelle entre Valrhona, l'École Valrhona et les Chefs Relais & Châteaux ! 🌟 60 chefs Relais & Châteaux ont poussé les portes de l'École Valrhona pour des ateliers créatifs et inspirants. Ensemble, nous avons exploré l'art de la pâtisserie et du chocolat, en mettant l'accent sur l'innovation et la singularité. Animés par les Chefs Exécutifs David Briand et Philippe Givre, les ateliers ont mis en lumière les Essentiels et l'innovation de la Maison : Compoz. Les Chefs ont eu l'opportunité de découvrir ce nouveau concept qui permet de créer un chocolat unique, reflétant la personnalité et la créativité de chacun. Cette expérience a renforcé notre engagement commun à repousser les limites de la créativité. Merci à tous les participants pour leur passion et leur dévouement.

Valrhona comes to Denmark at Ingwersen 🇩🇰 ! We are proud to announce our collaboration with our new Danish distributor. Many thanks to Ingwersen for their trust. We look forward to sharing our passion for chocolate with Denmark's gastronomic community ! - Valrhona arrive au Danemark chez Ingwersen 🇩🇰 ! Nous sommes fiers d’annoncer notre collaboration avec notre nouveau distributeur danois. Un grand merci à Ingwersen pour sa confiance. Nous avons hâte de partager notre passion du chocolat avec la communauté gastronomique du Danemark !

When passion unites. In Singapore, our customers had the chance to take part in an exclusive workshop led by Vincent Boué, Meilleur Ouvrier de France Ice Cream Maker. 🍧🇸🇬 On the program: nine exceptional ice cream creations, including an iced tiramisu, a lemon-yuzu meringue tart, ice cream bars and fingers... A demonstration of technique and creativity ! A moment rich in sharing with our customers and our trusted partner Elle & Vire - Groupe Savencia . Thank you all for your energy ! 🤝 - Quand la passion rassemble. À Singapour, nos clients ont eu la chance de participer à un atelier exclusif animé par Vincent Boué, Meilleur Ouvrier de France Glacier. 🍧🇸🇬 Au programme : neuf créations glacées d’exception, dont un tiramisu glacé, une tarte citron-yuzu meringuée, des barres et fingers glacés… Une démonstration de technique et de créativité ! Un moment riche en partage avec nos clients et notre partenaire de confiance Elle & Vire - Groupe Savencia. Merci à tous pour cette belle énergie ! 🤝

10 Passion Dessert titles were awarded during the annual The MICHELIN Guide Stars ceremony at the Robert Schuman Congress in Metz. 10 titles for 10 exceptional establishments and talents, highlighted by the inspectors of the Michelin Guide. The Passion Dessert title, co-created by the Michelin Guide and Valrhona in 2019, honors establishments and talents in sweet gastronomy by recognizing restaurant chefs who turn the art of plated desserts into an unforgettable moment at the end of each meal. Congratulations to this new class: Floriane Grand & Blue Bay Marcel Ravin Axel Goujon & AUBERGE DU VIEUX PUITS Benoît Godillon & Christopher Coutanceau Claudio Pezzetti & Hotel Casadelmar Porto-Vecchio Lévêque Annabelle & L'Inattendu - Domaine de Locguénolé - Hôtel, restaurants & spa (membre des Relais & Châteaux) Kevin Lopes-Reach & JY'S Valentin Garnier & Ablert 1er Manon G. & Mallory Gabsi Jorice Sardain & Fana Camille Pailleau & @Rozó -- Passion Dessert, découvrez le millésime 2025 ! 10 titres Passion Dessert ont été décernés lors de la cérémonie annuelle des Etoiles du @michelinguide au Congrès Robert Schuman à Metz. 10 titres pour 10 établissements et talents d’exception, mis en lumière par les inspectrices et inspecteurs du Guide Michelin. Le titre Passion Dessert co-créé par le Guide Michelin et Valrhona en 2019 récompense les établissements et talents de la gastronomie sucrée en valorisant les chefs de restaurant qui font de l’art du dessert à l’assiette, un moment de inoubliable à la fin de chaque repas.

Asia's 50 Best Restaurants -13th edition! 🌏✨ The prestigious Asia's Best Pastry Chef Award sponsored by Valrhona, which recognizes creativity and innovation in pastry, was presented to Dej Kewkacha, Pastry Chef and Manager of Kachabros in Bangkok. This edition also revealed the 2025 ranking of the 50 Best Restaurants in Asia, including the coveted title of Best Restaurant in Asia, awarded to Gaggan in Bangkok. An event that celebrates the richness of Asian culinary cultures and the excellence of the continent's Chefs, one we're proud to be a partner of. - Asia’s 50 Best Restaurants -13ᵉ édition ! 🌏✨ Le prestigieux prix Asia’s Best Pastry Chef Award sponsorisé par Valrhona, qui récompense la créativité et l’innovation en pâtisserie, a été décerné à Dej Kewkacha, Chef Pâtissier et Dirigeant de Kachabros à Bangkok. Cette édition a également révélé le classement 2025 des 50 Meilleurs Restaurants d’Asie, dont le titre très convoité de Meilleur Restaurant d’Asie, attribué à Gaggan à Bangkok. Un événement qui célèbre la richesse des cultures culinaires asiatiques et l’excellence des Chefs du continent dont nous sommes fiers d'être partenaire.

Because exceptional chocolate comes from responsible practices Valrhona is committed on a daily basis to the sustainability of the cocoa industry.🌱🤎 In 2024, 100% of our partners' farms are tracked and mapped over 20 years - well beyond the 5 years required by European law. This ensures that none of our beans come from protected or deforested areas. What's more, 60% of our partners practice agroecology, diversifying crops and producers' incomes, and we are committed to raising their awareness of this positive cultivation method. These actions are part of trust-based relationships built over the long term, proof of our commitment to the People in the industry, for sustainable, quality cocoa. 👌 - Parce qu’un chocolat d’exception naît de pratiques responsables Valrhona s’engage au quotidien pour pérenniser la filière cacao.🌱🤎 En 2024, 100 % des parcelles de nos partenaires sont tracées et cartographiées sur 20 ans — bien au-delà des 5 ans exigés par la loi européenne. Nous nous assurons ainsi qu’aucune de nos fèves ne proviennent d’aires protégées ou déforestées. De plus, 60% de nos partenaires pratiquent l’agroécologie, diversifiant les cultures et les revenus des producteurs et nous nous engageons à les sensibiliser à ce mode de culture positif. Ces actions s’inscrivent dans des relations de confiance construites sur le long terme, preuve de notre engagement envers les Hommes de la filière, pour un cacao durable et de qualité. 👌

🤝 We were honored to welcome our customer ZUMA for two days rich in exchange and discovery. The group Zuma gathered 12 Zuma Pastry Chefs around the world to meet in Tain l'Hermitage and connect with the Maison Valrhona with which they created a personalized chocolate couverture called : Zuma 59%. The program : sharing our commitments and know-how for a sustainable cocoa chain with one of our sources, a tour of the chocolate factory, then an inspiring time of exchange at Ecole Valrhona with Executive Pastry Chef Philippe Givre. A great opportunity to exchange ideas around our shared passion : gastronomy, and to strengthen our ties with those who make us shine around the world. 🌍 - 🤝 Nous avons eu l’honneur d’accueillir notre client ZUMA pour deux journées riches en échanges et découvertes. Le groupe Zuma a réuni 12 chefs pâtissiers Zuma du monde entier à Tain l'Hermitage pour se connecter avec la Maison Valrhona, avec laquelle ils ont créé une couverture de chocolat personnalisée appelée : Zuma 59%. Au programme : partage de nos engagements et de notre savoir-faire pour une filière cacao durable avec l’un de nos sourceurs, visite de la chocolaterie, puis un temps d'échange inspirant à l’Ecole Valrhona avec le Chef Pâtissier Exécutif Philippe Givre. Une belle occasion d'échanger autour de notre passion commune : la gastronomie et de renforcer nos liens avec ceux qui nous font rayonner à travers le monde. 🌍

👉 Pastry Chef Daniele Bonzi and Ecole Valrhona shared their visions of the new era of chocolate emotion : Compoz. A new playground to create your own chocolate identity. Here's a look back at the experience, where the Pastry Chef presented his creation : a dark milk with fermented whole milk, spiced up with a touch of NOROHY's smoked Tadoka. - 👉 Le Chef Pâtissier Daniele Bonzi aux côtés de l’Ecole Valrhona ont partagé leurs visions de la nouvelle ère de l'émotion chocolat : Compoz. Un nouveau terrain de jeu pour créer son identité chocolat. Retour en images, sur cette expérience où le Chef Pâtissier a présenté sa création : un dark milk au lait entier fermenté, relevé d’une touche de Tadoka fumé de NOROHY.

An exceptional day with our Cercle V clients. ✨ In Frankfurt, we brought together 35 of our best partners at the Steigenberger Hotel for a moment of exchange around Gourmandise Raisonnée, our Compoz innovation, our CSR commitments, our sourcing know-how... An opportunity to strengthen our ties and learn more about each other's challenges. The event was enhanced by cocktails created by Matthias Giroud, in which chocolate was in the spotlight. Many thanks to Félix Vogel, Pastry Chef and Chocolatier, for his presence and for sharing his vision of Compoz. Thank you to our clients for their trust and commitment! 🤝 Photo credit : Jörg Friedrich - Une journée d'exception aux côtés de nos clients Cercle V.✨ C’est à Francfort, que nous avons réunis 35 de nos meilleurs partenaires à l’Hôtel Steigenberger pour un moment d’échange autour de la Gourmandise Raisonnée, notre innovation Compoz, nos engagements RSE, notre savoir-faire sourcing… L’occasion de renforcer nos liens et de mieux connaître les enjeux de chacun. Ce moment a été sublimé par des créations cocktails, imaginées par Matthias Giroud où le chocolat était à l’honneur. Un grand merci à Félix Vogel, Chef Pâtissier et Chocolatier pour sa présence et le partage de sa vision de Compoz. Merci à nos clients pour leur confiance et leur engagement à nos côtés ! 🤝 Crédit photos : @Jörg Friedrich

With our new Spring, Christmas and Cuvées du Sourceur collections, we continue our commitment to the planet. 🌍 Again in 2025, 1% of annual sales from these ranges will be donated to associations working for sustainable cocoa farming, agroforestry and improved living conditions for producers. 🤝🌱 Local and global actions for a positive impact on the future of cocoa and our environment. 💚 - Avec nos nouvelles collections Printemps, Noël et Cuvées du Sourceur, nous continuons notre engagement pour la planète. 🌍 En 2025 encore, 1% du chiffre d’affaires annuel de ces gammes sera reversé à des associations œuvrant pour une cacaoculture durable, l’agroforesterie et l’amélioration des conditions de vie des producteurs. 🤝🌱 Des actions locales et globales pour un impact positif sur l’avenir du cacao et de notre environnement. 💚