Chez Maestro Culinaire, notre fierté, c’est de raconter le Québec à travers chaque assiette. 🌍 Et à l’occasion de la Journée de la Terre, nous mettons à l’honneur celles et ceux qui rendent cela possible : nos producteurs locaux. À l’Île d’Orléans, véritable joyau de biodiversité et de traditions agricoles, nous collaborons avec la ferme Fines herbes par Daniel, où Daphnée Guillemant et Marc-André Bouchard cultivent plus de 60 variétés d’aromates, micro-pousses, fleurs comestibles et mini-légumes de niche. 🌱 Leurs produits d’exception, cultivés dans un sol riche en minéraux et un climat tempéré, apportent couleurs, saveurs et émotions aux créations de nos chefs. Du champ à l’assiette, cette relation directe nous permet de : - Célébrer le savoir-faire québécois - Réduire notre empreinte écologique - Offrir une cuisine durable, saisonnière et vivante - Soutenir une agriculture locale résiliente et inventive Cuisiner local, c’est aussi cuisiner avec une conscience envers notre planète. Pour en savoir plus sur Les fines heres par Daniel et sur nos autres producteurs locaux, rendez-vous ici 👉 https://lnkd.in/geJCYUt7
Maestro Culinaire
Food and Beverage Services
Depuis 1993, nous honorons la richesse de notre terroir et la faisons découvrir aux voyageurs d’affaire en visite.
About us
Chef de file de la restauration des congrès au Québec depuis 1993, nous honorons la richesse de notre terroir auprès des plus grandes organisations locales et internationales qui nous rendent visite. Nos équipes chevronnées savent répondre à toutes les demandes avec la plus grande minutie et une éco-conscience affirmée.
- Industry
- Food and Beverage Services
- Company size
- 1,001-5,000 employees
- Type
- Privately Held
Employees at Maestro Culinaire
Updates
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La semaine dernière, notre directeur général, Jacques Haddad, a eu le plaisir de participer à l'événement « On jase avec la PDG », organisé par et pour les employé·e·s du Palais des congrès de Montréal. Jacques et Emmanuelle Legault, PDG du Palais, ont échangé sur le repositionnement de Maestro Culinaire, notre vision locale et durable, ainsi que sur les beaux projets qui en découlent, notamment notre nouveau menu de santé planétaire, conçu en collaboration avec Équiterre. Un grand merci au Palais des congrès pour l’invitation !
EN COULISSES 📽️ Hier matin s'est tenu l'événement virtuel « 𝗢𝗻 𝗷𝗮𝘀𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹𝗮 𝗣𝗗𝗚 », organisé par et pour l’équipe du Palais des congrès de Montréal. Cette rencontre offre un moment privilégié entre notre PDG Emmanuelle Legault et l'ensemble du personnel du Palais. Elle permet de mettre en valeur nos récentes réalisations, de présenter les progrès des projets clés, de se tenir informé des évolutions de notre secteur et de favoriser des échanges transparents. Filmé dans notre Salon des Ambassadeurs récemment rénové, l’événement d'hier a permis à l’équipe Palais d'en apprendre davantage sur les tendances événementielles et l’impact du contexte américain sur nos activités avec l’intervention de Luc Charbonneau et de Simon Harris. Nous avons également eu le plaisir d’accueillir Jacques Haddad, directeur général de notre partenaire Maestro Culinaire, qui a partagé les changements marquants qui ont suivi le repositionnement de la marque fin 2023, mettant l'accent sur une approche locale et durable et ouvrant la voie à de belles perspectives. Finalement, durant le segment « En rafale » de la rencontre, nos collègues Eric Gagne, Hassina Lounas, Maxime Coulot, Valentina Lupsan et Marie-Claude Lizée ont présenté divers projets porteurs pour toute l’équipe Palais. Merci à tous et toutes pour leur participation très appréciée ! #PalaisMontréal
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La 3e édition de la Soirée Exquise approche à grands pas, le 8 avril prochain ! Notre chef exécutif à Québec, Simon Renaud, aura l’honneur de collaborer avec Paul Croteau et Guillaume St-Pierre pour créer un menu d’inspiration Alla Battuto. Cette soirée réunira la communauté d’affaires québécoise pour une expérience culinaire inoubliable, tout en soutenant la Fondation Tel-jeunes, un service essentiel qui offre écoute et accompagnement aux ados du Québec. En tant que partenaire exclusif du Centre des congrès de Québec, Maestro Culinaire est fier de contribuer à cet événement et de participer à faire une réelle différence auprès des jeunes d'ici. Merci!
C’est avec grand bonheur que nous annonçons que Paul Croteau et Guillaume St-Pierre, partenaires culinaires de longue date, ont choisi de s’impliquer auprès de la Fondation Tel-jeunes. Leur trattoria intime, 𝘽𝙖𝙩𝙩𝙪𝙩𝙤, a d’ailleurs été sacrée Restaurant de l'année lors du gala des 𝗟𝗮𝘂𝗿𝗶𝗲𝗿𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 𝗾𝘂𝗲́𝗯𝗲́𝗰𝗼𝗶𝘀𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟮 et Meilleur nouveau resto au Canada par le magazine 𝗘𝗻𝗥𝗼𝘂𝘁𝗲 d’Air Canada en 2017. Ensemble, ils mettront à contribution leur incroyable talent créatif, en collaboration avec Simon Renaud, Chef exécutif de Maestro Culinaire, partenaire exclusif du Centre des congrès de Québec, pour proposer un menu d’inspiration 𝘼𝙡𝙡𝙖 𝘽𝙖𝙩𝙩𝙪𝙩𝙤, lors de la Soirée Exquise, présentée par Metro Inc. Merci pour votre précieuse contribution! ❤️ 📸 : Archives Le Soleil, Yan Doublet
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La semaine dernière, nous avons eu l’honneur de contribuer aux célébrations des 150 ans de la YWCA Québec en tant que commanditaire de l’événement au Centre des congrès de Québec Nous sommes fiers d’avoir pu régaler les invités tout en soutenant une organisation qui joue un rôle crucial dans le bien-être et la sécurité des femmes de notre communauté. Merci à la YWCA Québec pour son engagement inestimable et à tous les partenaires de cette belle soirée.
🍸 ✨ Hier soir, nous avons réuni nos partenaires communautaires, politiques et financiers pour lancer officiellement les célébrations de notre 150e anniversaire. Merci à tou.te.s d’avoir été présent.e.s. Nous avons de la chance d’être si bien entouré.e.s! Un merci tout spécial aux partenaires de la soirée : Encore, Centre des congrès de Québec, Maestro Culinaire et Fernandez relations publiques. 🌟 La prochaine année réserve de nombreuses surprises pour souligner ces 150 années dans la communauté. Vous aimeriez faire partie de la fête et vous engager envers le bien-être et la sécurité des femmes de Québec? Nous appelons toutes les personnes, partenaires et communautés à rejoindre cette force collective pour continuer à faire perdurer notre mission. C’est en collaborant, en partageant nos expertises et nos ressources que nous pourrons continuer à construire un monde plus égalitaire! ➡️ Rendez-vous ici pour en savoir plus : https://lnkd.in/eDzbyKVH 📸 Hoby R.
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Maestro Culinaire renouvelle sa reconnaissance Aliments du Québec au menu! 🍽️ 🌱 Nous sommes fiers d’annoncer que l’ensemble de notre menu est certifié Aliments du Québec au menu! Plus que jamais, cette reconnaissance revêt une grande importance. Il est essentiel de favoriser les producteurs locaux, de soutenir l’économie québécoise et de mettre en lumière la richesse de notre terroir. Ce renouvellement souligne notre engagement à proposer une cuisine qui respecte nos valeurs, notre environnement et nos artisans d’ici. Plus qu’un gage de qualité, c’est la preuve de notre volonté de faire rayonner les saveurs du Québec dans chaque assiette. Merci à Aliments du Québec pour cette reconnaissance et à nos partenaires qui partagent notre vision d’une cuisine locale et responsable. Ensemble, continuons à mettre en valeur tout ce que le Québec a de meilleur à offrir! Palais des congrès de Montréal Centre des congrès de Québec
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Simon Philibert d'A vos affaires est récemment venu nous rendre visite au Palais des congrès de Montréal. 📺 Le reportage diffusé lundi explore les coulisses du service de restauration lors des congrès et met en lumière les opérations complexes ainsi que l'organisation requise pour servir un grand nombre de couverts en peu de temps. Emmanuelle Legault, Présidente-directrice générale du Palais des congrès de Montréal, s'est également jointe à nous pour dresser un portrait du secteur touristique montréalais et du rôle du Palais des congrès de Montréal dans sa volonté de faire rayonner la culture locale. Nous vous invitons à visionner le reportage pour en apprendre davantage sur Maestro Culinaire, sur le Palais des congrès de Montréal et sur le tourisme d'affaires. Mevin Kalasopaten Simon Devost-Dulude Jacques Haddad 👉