Association À Table Citoyens

✨ Bienvenue chez À Table Citoyens ! ✨ Depuis plus de 10 ans, l’association À Table Citoyens accompagne les passionné·e·s de cuisine de tous horizons à vivre de leur passion, retrouver une place dans le monde du travail et concrétiser leurs projets entrepreneuriaux dans les métiers de bouche. 🍽️ Nous sommes convaincus que le changement commence au bout de nos fourchettes ! 💡 Nos missions gravitent autour de 3 programmes :  👉 Incubateur Baluchon : accompagner celles et ceux qui rêvent d’entreprendre ou de monter en compétence dans les métiers de bouche.  👉CHICON : lutter contre le gaspillage alimentaire en transformant des invendus avec des personnes en insertion, et les redistribuer aux plus démunis.  👉 Des Étoiles et des Femmes : permettre à des femmes éloignées de l’emploi de se former aux métiers de la restauration, aux côtés de grands chefs. 📊 Depuis 2012, ce sont :  ✅ 96 projets culinaires accompagnés depuis 2021  ✅ 150 entrepreneur.e.s sensibilisé.e.s à l'entrepreneuriat culinaire par an  ✅ 36,5 tonnes d’invendus alimentaires transformés et redistribués depuis mai 2024  ✅ 12 femmes formées et préparées au CAP Cuisine par an en HdF 🌍En résumé nos ambitions sont :   1️⃣ Accélérer la transition alimentaire, en particulier dans le monde de la restauration ;  2️⃣ Faire de cette transition un levier d'insertion et d'inclusion professionnelle ;  3️⃣ Permettre à toutes et tous d’accéder à une alimentation bonne, durable et juste. 📍 Où nous trouver ? Dans les Hauts-de-France, au sein de la cuisine professionnelle de Chaud Bouillon à Lille. En Île-de-France, dans Les Chaudronneries, environnement de recherches et de coopérations territoriales à Montreuil. Rejoignez-nous pour suivre nos aventures et construire ensemble un futur plus solidaire, durable et gourmand ! 😉🌿 📸 Renaud WAILLIEZ #ÀTableCitoyens #TransitionAlimentaire #CuisineSolidaire #Entreprenariat #HautsDeFrance #ÎleDeFrance #AlimentationDurable

🌱 Chicon accélère son impact solidaire ! 🍽️ Grâce au soutien précieux de la Fondation Jérôme Gayet, nous avons pu investir dans une nouvelle cellule de refroidissement à chariot. Un équipement clé qui nous permet de répondre à l’augmentation de notre volume de production ! 💡 La Fondation Jérôme Gayet a pour mission de permettre aux personnes éloignées de l’emploi de retrouver une employabilité durable en soutenant des entrepreneurs solidaires et innovants. 📌 Aujourd’hui, Chicon transforme chaque jour 230 repas sains et savoureux pour les plus précaires.  📌 Nous poursuivons notre engagement : lutter contre le gaspillage alimentaire en valorisant les invendus et favoriser l’insertion professionnelle. Un immense merci à toute l’équipe de la Fondation et aux valeurs qu’ils font vivre au quotidien ! 🙌 L’équipe Chicon

📢 APPEL A CANDIDATURES HAUTS-DE-FRANCE : C'EST PARTI ! 👩🍳🎉 Rejoignez la future Brigade de l'Incubateur Baluchon HdF au sein de la cuisine professionnelle de Chaud Bouillon ! Vous souhaitez conjuguer votre passion pour la cuisine à votre parcours professionnel ? Vous souhaitez faire partie d'une dynamique engagée pour l'alimentation de demain ?   Rejoignez l’Incubateur Baluchon et bénéficiez d'un accompagnement pour tester votre projet en environnement professionnel ! 👩🍳 Le programme d'Incubation Baluchon c'est : 🥨 Un parcours d'accompagnement d'un an gratuit, répondant aux besoins spécifiques des métiers de la restauration, rythmé par des temps collectifs et individuels,  👩🍳 Un accès facilité à une cuisine professionnelle partagée au cœur de Chaud Bouillon,  🤝 Des rencontres professionnelles,   🎈 Un accès à des espaces de vente et des opportunités commerciales.  Deux réunions d’information pour tout savoir :  📅 Lundi 14 avril & Mercredi 30 avril  🕒 14h30  📍 Chaud Bouillon - 70 Pass. de l'Internationale, Lille    📢 Inscription aux réunions : 👉 https://lnkd.in/ePC5RHcn ✏ Déposez votre candidature avant le 19 mai 2025 à midi 👉 https://lnkd.in/eTYAPeNt 📸 Renaud WAILLIEZ MEL Eco Métropole Européenne de Lille (MEL) ANCT - Agence nationale de la cohésion des territoires Ville de Lille Région Hauts-de-France Préfecture de la région Hauts-de-France et du Nord Chaud Bouillon Chicon Association À Table Citoyens Cuisine Commune de Chaud Bouillon Lilotopia Association Les Sens Du Goût

Over the course of the last two days, Lille Metropole hosted an in-person meeting for the Urban Agenda for the EU #Food partnership. This was an opportunity to work on the partnership's action plan aimed at strengthening the role of cities in transforming food systems, and to interact with a variety of local stakeholders in the field of food. The meetings of the second day took place in Chaud Bouillon, a location partially financed by the Urban Innovative Actions, the predecessor of the European Urban Initiative who now also coordinates the Urban Agenda.     Chaud Bouillon is an area which has emerged from the revitalisation and redevelopment of a previously industrial area in Lille Metropole, Fives Cail. It assembles 4 complementary spaces, including:  - A food court with 7 restaurants promoting local products and short supply chains;  - A communal kitchen which enables citizens, children and seniors alike to cook together in a shared space. Last year, this kitchen hosted 500 individual events for over 6000 participants;  - An urban farm, to produce local food in a logic of short circuits;  - A professional kitchen, run by the NGO à table citoyens, regrouping the Baluchon Incubator (a place for talented culinary professionals to develop, test, improve and bring their projects to fruition), Chicon (collects food donations, transforms them with the help of people on integration schemes and then redistributes them to the most disadvantaged), as well as Des Étoiles et des Femmes (Stars and Women), a civic organisation that helps women who have missed out on employment to train for a career in catering, working alongside top chefs.      Many thanks to all participants, presenters and stakeholders for these insightful discussions and for their dedication to finding sustainable solutions to various challenges in the food sector. #UAEU #FoodPartnership #FoodSystemsTransformation #Sustainability #SocialInclusion Métropole Européenne de Lille (MEL) #MUFPP Área Metropolitana de Lisboa Universitat de Barcelona FARO - Observatori per a l'Acció i la Recerca en Alimentació (Universitat de Barcelona) Stad Gent Eurocities ICLEI Europe Vantaan kaupunki - Vanda stad - City of Vantaa Dublin City Council Nathalie COS Région Hauts-de-France AESOP Alessandra Manganelli Marian Simon Rojo Iwona Kapustka Ph.D. Ioana Ivanov Agenția Metropolitană Brașov | Brasov Metropolitan Agency Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz Madeleine Coste Jon Ruiz de Infante Anton Cliona Kelliher Panu Vuorimaa Jan Grygierzec Magali Chabert Marco Vedoa Alexandru Matei raffaella fomini Elisa Porreca João Lopes Louise Hunskaar Abrahamsen Camille Degryse Jean-Marc Louvin Amélie Cousin-de Broucker Sherley Bernard Julie Nicolas Noluen Germain Jamila BENTRAR Charlotte Peytavit

🔔 Appel à candidatures IdF – Bilan après clôture ! 🔔 Après 9 réunions d’information, nous avons reçu 40 dossiers pour la session 2025. 📊 Quelques chiffres marquants :  ✅ 95 entrepreneur.e.s rencontré.e.s et accompagné.e.s dans leur réflexion  ✅85 % de candidatures d'entrepreneures femmes (44 candidatures de femmes et 6 candidatures d'hommes)  ✅ dont 50% issus des Quartiers Prioritaires de la Politique de la Ville (QPV). ✅ Un bel élan entrepreneurial pour cette nouvelle promotion ! 🚀 ⏭ Prochaine étape : place au jury de sélection le 11 avril pour choisir les projets qui rejoindront l’incubateur. 🔥 🤝 Un immense merci à toutes et tous pour votre engagement et un grand merci à tous nos partenaires Cynthia H., Maison de l’Emploi de Pantin, Adie Espace plan libre, 13 AVENIR Refugee Food, Bokawa, Agence Locale d’Insertion St-Denis Des Étoiles et des Femmes L'Amicale Fromagère, Coopaname, Chambre de commerce et d’industrie de région Paris Ile-de-France, groupement des créateurs du 93 Est Ensemble Plaine Commune Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis Ville de Paris pour leur soutien pour l’organisation des réunions d’informations. Nous avons hâte de découvrir les futurs incubé.e.s ! ✨ #Entrepreneuriat #Impact #Incubation #Baluchon #Innovation #QPV #ÎleDeFrance

Association À Table Citoyens vous invite à célébrer les diversités culinaires ! 🎉 📢 Aux côtés de 30 associations engagées sur le territoire de Plaine Commune, nous avons le plaisir de vous convier à "A notre sauce : Fête des diversités culinaires" le 2 avril 2025, de 14h à 18h place du 8 Mai 1945 à Saint-Denis ! ➡️ Au programme : stands d’associations de quartier, dégustations gratuites, ateliers cuisine, maraîchage, autres animations ludiques, concours de cuisine amateur.ices, exposition et tombola solidaire gratuite !

🤝 Une jolie histoire pleine de sens qui prend racine à Lille entre une cheffe et sa stagiaire du programme Des Étoiles et des Femmes ! ✨ Nous sommes ravis d’être à l’origine de cette nouvelle série et nous avons à cœur de vous faire découvrir de nombreux autres parcours inspirants mettant en lumière le partage et la transmission de savoir dans le monde de la gastronomie !

Nous étions à la Consultation des acteurs associatifs des #QPV aujourd'hui auprès de Madame la Ministre Juliette MEADEL et son équipe. Transversalité, agilité, actions et expérimentations concrètes seront les maîtres mots avec lesquels l' Association À Table Citoyens poursuivra son travail en faveur du #développement #économique par et pour les habitants des #QPV et de la #transition #alimentaire en 2025 💪👩🍳

[HdF] 📢 L’Incubateur Baluchon sera présent à la Journée des Opportunités organisée par la Métropole Européenne de Lille (MEL) au Bazaar St So le jeudi 13 mars à partir de 13h. Nous serons ravis d’échanger avec vous et de répondre à toutes vos questions ! ➡️ Vous pourrez également, lors de l'afterwork organisé par Pépite Lille Hauts-de-France à 18h30, rencontrer Ombeline Gille 🍎, ancienne incubée chez nous, et fondatrice de La cuisine de Jeannette : une marque de confitures inclusives et durable ! Pour en savoir plus sur le programme de la journée, c’est par ici 👉 https://lnkd.in/esfCBHkJ

⏳ L’heure de la dernière réunion d’information pour l’appel à candidature en IDF a sonné ! 📅 Vendredi 14 mars à 14h30 📌 Au programme : Insertion et Activité alimentaire !  - Réunion d’information avec Refugee Food et 13 AVENIR  - Visite et présentation de la Cité de Refuge  📍 Lieu de rdv: Espace Plan Libre, Cité de Refuge (Paris XIIIe) 👩🍳 Refugee Food : Favorise l’insertion des personnes réfugiées dans la restauration et promeut une alimentation plus juste et durable. 🏙 13 AVENIR : Entreprise à But d’Emploi engagée pour l’inclusion sur le territoire. 📍 La Cité de Refuge, conçue par Le Corbusier en 1933 dans le 13e arrondissement de Paris, est un lieu d’accueil et d’insertion pour les personnes en difficulté, leur offrant un cadre pour se reconstruire et accéder à l’emploi. Inscription à la réunion 👉 https://wkf.ms/3S4E6x0 ⚠ Plus que 2 semaines pour candidater !  Ne tardez pas ! En déposant votre dossier dès maintenant, vous recevrez un retour avant la clôture finale. Évitez le rush de dernière minute et maximisez vos chances ! Lien de dépôt des candidatures 👉 https://lnkd.in/eUdgqZrz