IMDEA Alimentación

🍽️🧬 Investigación biomédica y alta cocina se unen en el nuevo concepto que hemos presentado esta semana en el #SalónGourmets, con los chips genéticos en desarrollo para personalizar al máximo la experiencia gastronómica. Un💡innovador concepto que se basa en la mejora de la salud, el perfil genético y las preferencias sensoriales de comensales. Los resultados se ofrecen en una tarjeta personalizada del comensal y carta o menú adaptado para “una cocina que nos siente bien”, como ha destacado nuestra investigadora Lara P Fernandez Alvarez. Y no solo eso, hemos llevado oportunidades para revalorizar el conocido como oro líquido desde las últimas evidencias científicas, muy centradas en los polifenoles presentes en el AOVE🫒 y sus efectos beneficiosos en la salud. Alberto Davalos y Mª Carmen López de las Hazas también han expuesto todo el trabajo en la búsqueda de biomarcadores epigenéticos para desarrollar estrategias hacia una #NutricióndePrecisión. #SG25 #ADN #AOVE #GastronomyTest #Salud #AlimentosdePrecisión🧬

🔛 Conectar salud humana y sostenibilidad medioambiental para prevenir enfermedades asociadas a la alimentación. ¡Comienza #GutPlantHealth! Por primera vez, este proyecto nacional incluye la salud pública e individual como una clave prioritaria en la adopción de dietas vegetales 🌱 ¿Y qué supone⁉️ Pues una evolución en la política alimentaria, las directrices dietéticas y las estrategias de seguridad alimentaria, porque se va a evaluar cómo los distintos patrones dietéticos afectan a la composición de la 🦠microbiota intestinal y los efectos fisiológicos sobre la salud. ℹ️ https://c.madrid/mr6e7 #DietasVegetales #Microbiota #Salud #Alimentación

🤝🏼 It has been a pleasure to share projects and knowledge with the #AgriFood Sector Group Enterprise Europe Network - Spain 🇪🇺   They have known from the entrepreneurs about the companies that are emerging with innovative solutions💡for the industry. We hope to continue betting on internationalization by working together. Happy homecoming! 👋🏼 EEN Madrid Fundación Parque Científico de Madrid CIAL (CSIC-UAM) Fundación para el Conocimiento madri+d

👏🏼 Jornada en la que hemos visto cómo la innovación científica más cercana a la sociedad ha sido reconocida en los nombres de Ramón Torrecillas y Pablo Roca Morales. Ya decía una pionera como Fermina Orduña que el verdadero progreso es cuando las ideas de convierten en realidad. Y para seguir en ese camino, en el acto de la Comunidad de Madrid con motivo de la entrega de estos galardones se ha anunciado una nueva línea de ayudas de transferencia en biomedicina🔬, para que los hallazgos pasen a producto. #Innovación #PremiosFerminaOrduña #Biomedicina #Transferencia

🍽️ ¿Queréis saber cómo desde la genética se puede personalizar una experiencia gastronómica? ¿Y a revalorizar el AOVE desde la evidencia científica? 📍 Este martes tenemos una cita en el #SalónGourmets, donde os contaremos todo lo que tiene que ver con los Alimentos de Precisión desde el punto de vista de la innovación alimentaria y la salud. ¡Será en el espacio del Clúster de Agroalimentación de la Comunidad de Madrid, os esperamos! #SG25 #ADN #AOVE #Salud #Nutrición #AlimentosdePrecisión🧬

🆕 Identificados compuestos fenólicos del #AOVE beneficiosos frente a enfermedades cardiovasculares. Se trata del #hidroxitirosol y su papel para modular ciertos genes. Los resultados➡️ ponen de manifiesto cómo su consumo ayuda a equilibrar el conocido como colesterol malo #LDL, y podría actuar en las etapas iniciales del desarrollo de patologías comunes como la aterosclerosis, que conlleva un endurecimiento de las arterias. Un paso adelante para nuevas investigaciones sobre estas moléculas y también de cara a la incorporación de nuevos elementos en nuestra dieta 🍽️. El estudio, liderado por nuestro investigador Alberto Davalos, acaba de publicarse en Molecular Nutrition & Food Research Wiley In Research. ℹ️ https://c.madrid/mido7 #News #Paper #microRNAs #Salud #Alimentación #Epigenoma

🤩 ¿Os imagináis presenciar #LaVeladadelAño en su versión científica? Pues eso ha pasado en IFEMA MADRID💥 Hemos estado presentes en el espacio central de #MadridEsCiencia para convertir el Ágora en un improvisado ring, y mostrar cómo la alimentación puede modular los 🧬genes. Para que la ciencia llegue al público más joven, hay que ser creativos y arriesgar con nuevas fórmulas🚀. Así es cómo el equipo liderado por Alberto Davalos y Mª Carmen López de las Hazas ha sacado tiempo de su trabajo diario para dar forma a una ponencia teatralizada que permite acercar conceptos que no son fáciles, es el caso de la #epigenética. Podéis verla al completo y descubrir de qué forma la investigación nos ayuda a tomar mejores decisiones para nuestra salud ▶️ https://c.madrid/kh1te [Gracias a quienes llenasteis el auditorio y especialmente a la Fundación para el Conocimiento madri+d por hacerlo posible] #MadridesCiencia #ExperimentaIMDEA #Alimentación #Salud

🔬✨ Una jornada descubriendo la ciencia ✨🔬 Todas las personas que se han acercado a 'Madrid es Ciencia', han podido conocer, de forma práctica y divertida, la importancia de la alimentación y cómo influye en la salud. Han conocido cómo vive la microbiota en el 'Bichindario' 🦠, así como han podido realizar experimentos en el laboratorio. 🧪Además, también han aprendido cómo la IA puede ayudar a mejorar nuestros hábitos 🤖. 🌟¡La ciencia más divertida en IFEMA MADRID! 🌟 ¡Te esperamos! #MadridEsCiencia #ExperimentaIMDEA #PasaporteIMDEA #SomosIMDEA #Nutrición #Salud

🚀 ¡Madrid es Ciencia ya está en marcha! ⏰ ✨Y estamos listos para compartir todo lo que hemos preparado.✨ 🌟 Este año te invitamos a descubrir el lado más sorprendente de la ciencia🔭 🦠 ¡Conoce el Bichindario! Explora la red social del intestino. 🧪 Métete en el laboratorio y experimenta con nuevos conocimientos. 🤖 Descubre cómo la IA puede ayudarte a adoptar hábitos más saludables. 🚀 Únete a la Misión Nutrición 2505 y acepta el desafío. 💥 A las 17:30 os invitamos a vivir un duelo épico en el ágora de la feria, 'La Velada del Año': genética vs. epigenética; un evento presentado por un grupo de personas encabezado por Alberto Dávalos y M. Carmen López. 📅 Del 27 al 29 de marzo en IFEMA Madrid. ¡Tienes que vivirlo! #MadridEsCiencia #ExperimentaIMDEA #PasaporteIMDEA #SomosIMDEA #Nutrición #Salud

🔜 Nutrition, metabolism, clinical trials, prevention and treatment of diabetes… Fields that we want to address in the next #ScientificSeminar💬. To be held next week, 26 March. For this, Marta Silvestre PhD will be with us from Portugal Universidade Nova de Lisboa. 📌 Exploring glycaemic control in metabolically compromised individuals. What’s next? This is the question we will discuss. Come and join us! 🔖 https://c.madrid/cmc4g #Seminars #ClinicalNutrition #Metabolism #GlycaemicControl