Food and Health Omics

El próximo 9 de mayo participaremos en la III Xornada anual sobre Políticas Alimentarias que tendrá lugar en la Facultad de Ciencias del Campus de Ourense de la Universidade de Vigo, en la que hablaremos sobre nuestro papel como agente dinamizador del sector mar-alimentario. No te lo pierdas! Consulta el programa completo aquí: https://lnkd.in/dVyxxdjR La participación es gratuita previa inscripción, que puedes realizar a través de este enlace: https://lnkd.in/gvaf5CJw #somosANFACO #somosINNOVACIÓN #BiotecSalud #IndustriaAlimentaria #Innovacion 

🍅 O venres 9 de maio terá lugar a III Xornada anual sobre Políticas Alimentarias na Facultade de Ciencias do Campus Auga! 🤝 Este evento será un punto de encontro para estudantes, investigadores, profesionais e administración pública, onde se debatirán os novos retos e tendencias que marcarán o futuro da industria alimentaria, así como a Revolución FoodTech que está a transformar o sistema alimentario, contando con relatores e relatoras que abordarán temas como a automatización, a agricultura vertical e a intelixencia artificial, entre outros. ✅ A asistencia é gratuita e entregarase un diploma de asistencia, pero cómpre formalizar a inscrición antes do 4 de maio a través da seguinte ligazón: https://lnkd.in/gvaf5CJw 🌊 Non perdas a oportunidade de compartir ideas e coñecementos sobre un sector en constante evolución. Esperámosvos! 👉️ Máis info: https://lnkd.in/dktHC6ss Universidade de Vigo Instituto de Agroecoloxía e Alimentación Food and Health Omics #CampusAuga #SomosUVigo #MáisUVigo

Concluir esta tesis doctoral representa el cierre de una etapa desafiante y transformadora. Han sido 5 años de aprendizaje, esfuerzo y crecimiento personal y profesional. Agradezco a quienes me acompañaron en este camino, especialmente a mi grupo de investigación Food and Health Omics. Este logro no es un final, sino el inicio de nuevas metas y sueños por alcanzar. ¡Me alegra contaros que he finalizado mis estudios de Doctorado en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria en Universidade de Vigo!

Last month, our colleague Rodolfo Dinis Pinto Simões, one of the predoctoral students from Food and Health Omics, took part in the Professional Orientation Week at Pablo VI School in A Rúa. Together with other members of the Faculty of Sciences at the University of Vigo, he participated in the talk and discussion titled “Scientific Studies for a Changing World”, where they shared with students in the 4th year of ESO and the two years of Baccalaureate their experiences, academic journeys, and daily life at the university. It was a unique opportunity to bring science closer to young people and inspire future scientific vocations. Many thanks to the Pablo VI School for the kind invitation! 🔬📘  

Como cada ano, desde o grupo de investigación Food and Health Omics organizamos a III Xornada Anual sobre Políticas Alimentarias, que terá lugar o venres 9 de maio na Facultade de Ciencias do Campus de Ourense. Este ano a xornada está titulada "A industria alimentaria do futuro. Novos retos e tendencias de mercado". Un ano máis queremos que esta xornada sirva como foro de encontro e debate para todos os actores da industria alimentaria: estudantes, investigadores, administración pública e profesionais da industria agroalimentaria. Este evento está organizado polo grupo de investigación Food and Health Omics e conta coa participación e a colaboración do Campus Auga Universidade de Vigo, en virtude do convenio asinado entre a Consellería de Educación, Ciencia, Universidades e Formación Profesional da Xunta de Galicia, e a Universidade de Vigo, con motivo da súa acreditación como Campus de Especialización do SUG para o período 2024-2027.   Todos aqueles que esteades interesados en asistir, tedes que cubrir antes do 4 de maio o formulario de inscrición, dispoñible a través do link: https://lnkd.in/gvaf5CJw. A participación nesta xornada é gratuíta pero é necesario formalizar a inscrición para emitir o correspondente certificado de asistencia.   Esperámosvos! 🤩 🔜

Join us to follow up the project progresses!!!!

Today, our colleague Raúl Garzón Vidueira successfully defended his Doctoral Thesis entitled 'Evaluation of environmental pollution in surface water bodies', which he carried out in our group under the supervision of Raquel Rial Otero. His great defence today showed the hard work he has put in over the last few years. All of us at Food and Health Omics are more than happy to have been able to share and celebrate today with you, Raúl 😊🎉 Congratulations Doctor Garzón! This group will always be your second family, and a part of you stays in this laboratory. Good luck in this new stage, there is no doubt that you will achieve everything you set out to do! 💖 Universidade de Vigo | Campus Auga Universidade de Vigo | Universidade do Porto | Instituto Superior de Engenharia do Porto

🍴 O grupo de investigación Food and Health Omics (CF1) centra a súa actividade na seguridade e calidade alimentaria e ambiental, analizando as repercusións que estas áreas teñen na saúde a través de técnicas ómicas. 🥬 As liñas de investigación abarcan aspectos como os compostos bioactivos e a súa relación coa saúde, a identificación de contaminantes e a súa influencia na saúde ambiental, así como o estudo dos produtos fitosanitarios e a microbiota fermentativa. Ademais, exploran a conexión entre os procesos tecnolóxicos e a calidade sensorial da produción, contribuíndo a garantir alimentos máis seguros e saudables para todos. Universidade de Vigo Food and Health Omics Instituto de Agroecoloxía e Alimentación #CampusAuga #SomosUVigo #MáisUVigo

This month we have welcomed Jorge A. Custodio Mendoza, who joins our group as a postdoctoral researcher. After obtaining his PhD at the Universidade de Santiago de Compostela, Jorge has worked at the Warsaw University of Life Sciences WULS - SGGW (Poland), and now he joins the Universidade de Vigo with a Juan de la Cierva 2023 grant. Welcome to Food and Health Omics! ☺️

Last Friday, researchers from Food and Health Omics participated in the fair ‘eXXperimenta en Feminino’, held at the Campus of Ourense to commemorate the International Day of Women and Girls in Science (11 February). Our group was present with two workshops: ColorChem and Consumidores 5.0. During the morning we received the visit of several primary and secondary schools from the provinces of Ourense and Pontevedra, while in the afternoon access was open to the public, and many families came to learn and enjoy a day full of #science 👩🏻🔬 🧪 🍎 🌈 🍭