EDA Drinks & Wine Campus

🍷 FENAVIN 2025 🍷 Los próximos días 6, 7 y 8 de mayo estaremos en Fenavin auspiciando tres mesas redondas con cata protagonizadas por Jóvenes Talentos del Vino; 12 elaboradores y elaboradoras que están marcando el presente y el futuro del sector desde una perspectiva innovadora y apasionada. ⛰️ DÍA 6. 13h. "Viaje al interior de la tierra: la influencia del suelo en los vinos", con: Jorge Méndez, de Bodegas Viñátigo Sergi Pallarés, de Celler Arrelats Iker García, de Viñedos Hontza Shukrat Khakimov, de SK Viticultores 🏺 DÍA 7, 13h. "Cómo el recipiente moldea el vino", con: Lucía Abando San Pedro, de BODEGAS LAS ORCAS SL María García González, de María de la Recueja Pepe Rodríguez de Vera Casado, de Pepe Rodríguez de Vera Jorge Piernas Párraga, de Jorge Piernas Bodegas y Viñedos 🍇 DÍA 8, 9.00h. "Variedades recuperadas", con: José Antonio Acosta Gordón, de BODEGAS TIERRA SAVIA SL Jon Cañas, de Bodegas Luis Cañas S.A Alma Nebot Vaya, de Bodegas Flors Daniel Sevilla, de BODEGA Y VIÑEDOS LAS CALZADAS SL 🎟️ ¡Inscripciones en 👉🏼 https://lnkd.in/euXkjDWy Os esperamos. Joxe Mari Aizega Elisa Ucar

🍷 EDA Drinks & Wine Campus x Fenavin 🫱🏼🫲🏽 Nos unimos a una de las ferias referentes del vino con una propuesta especial: tres mesas redondas con cata protagonizadas por 12 jóvenes elaboradores y elaboradoras que están marcando el presente y el futuro del sector. Ideas frescas y mucha emoción junto a nuestro compromiso de impulsar el talento y las nuevas voces🍷 📍 FENAVIN 2025, Ciudad Real 🗓️ 6, 7 y 8 de mayo 🎟️ Entrada libre con inscripción previa 👉🏼 www.fenavin.com #EDA #Fenavin #VinoJoven #NuevosElaboradores #CulturaDelVino Joxe Mari Aizega Elisa Ucar

🍷 WSET2! Si el vino es tu pasión es el momento de dar un paso más allá. Los días 16 y 17 de junio celebraremos en Basque Culinary Center una nueva edición de WSET2, un curso pensado para quienes quieren profesionalizar sus conocimientos y profundizar en el universo vitivinícola con una mirada técnica, actual y global. 🌍🍇 La plataforma online, además, ofrecerá a los y las estudiantes contenido formativo desde dos semanas antes para que puedan ir familiarizándose con la terminología y los conceptos que se abordarán sobre: ✅ Técnicas de elaboración ✅ Metodología de cata profesional ✅ Análisis sensorial y gestión ✅ Vinos del mundo y tendencias Una formación diseñada para amantes del vino o que ya hayan dado sus primeros pasos en este mundo, que buscan seguir creciendo y consolidarse en el ámbito profesional. 👉 Plazas limitadas. ¡Inscríbete ya! https://lnkd.in/d_aKVemF Joxe Mari Aizega Elisa Ucar Onneca Guelbenzu DipWSET

🍻 ¡Tenemos una cita! Elisa Ucar, directora de EDA Drinks & Wine Campus, ofrecerá una ponencia en el Barcelona Beer Festival mañana, 11 de abril, a las 12.30h. En ella abordará cómo se puede impulsar la cultura cervecera desde una perspectiva formativa. ¡Os esperamos! 🤗

✨ François Chartier Y LAS ARMONÍAS MOLECULARES 🧬 Esta semana hemos tenido el enorme privilegio de recibir en Basque Culinary Center a François Chartier, referente mundial en armonías moleculares, investigador incansable y creador de puentes entre la ciencia y la gastronomía. Durante su visita compartimos ideas, exploramos sabores y aprendimos sobre el poder de las moléculas aromáticas para crear experiencias sensoriales únicas. Chartier no solo nos habló de teoría, sino que también nos hizo sentir el potencial de cada ingrediente y cada combinación en una práctica deliciosa. 🔬🍷 Fue una jornada llena de inspiración, descubrimientos y conexión entre disciplinas que refuerza nuestra pasión por innovar desde el conocimiento. Gracias François por tu generosidad, tu mirada curiosa y por recordarnos que la verdadera innovación ocurre cuando la ciencia se encuentra con la emoción. #FrançoisChartier #ArmoníasMoleculares #GastronomíaCientífica #InnovaciónSensorial #SaboresQueInspiran #CienciaYCreatividad Elisa Ucar Joxe Mari Aizega

Ha sido todo un placer el poder recibir a tantos grandes nombres del universo NoLo en nuestro #EDADrinksSummit. Cerramos la NoLo Edition con un ojo puesto ya en la próxima edición con gran entusiasmo. Go!

¡Y así ha sido la primera jornada de #EDADrinksSummit NoLo Edition! 🍹✨ Un día lleno de innovación, tendencias y mucha inspiración para amantes y profesionales de las bebidas sin alcohol o de bajo contenido alcohólico. Un foro de encuentro para quienes buscan nuevas experiencias y descubrimientos en una categoría de bebidas cada vez más relevante 🙌 Gracias a todos los asistentes por su energía y pasión 🌱💡 ¡Esto es solo el comienzo! 🌟 Y, por supuesto, gracias también a todos los ponentes: Dara S., de Dart Caffeine, Verónica H. TESUKO, Nicolas Lavalliere LOV Ferments, Mayte Marin Brava Drinks, Carla Bernabeu Jiménez Ké Water Drinks , Griffin Halpern, de Mucha Kombucha y Beatriz Sánchez, de Mahou San Miguel ☕️🍸🍻🧉🍹🍵 Mañana más en Basque Culinary Center! 🎟️ Últimas entradas disponibles: https://lnkd.in/dbJG2iK5 #BebidasSinAlcohol #NoLo #LowAlcoholDrinks #CóctelesSinAlcohol #SinAlcohol #NoAlcoholNeeded #BajoContenidoAlcoholico #Drinks #NoLoDrinks #BebidasNoLo Joxe Mari Aizega Elisa Ucar

🍏✨ TODO SOBRE LA SIDRA 🍎👩🍳 En los últimos días nuestros alumnos y alumnas han estado ahondando en los secretos mejor guardados de la elaboración de sidras artesanales, desde la selección de las mejores manzanas hasta el proceso de fermentación que da vida a una bebida única. 🍹🔬 Cada gota de esta deliciosa tradición es el resultado de pasión, dedicación y mucho aprendizaje 🧑🎓❤️ #EDA #DrinksAndWine #SidraArtesanal #Aprendizaje #CulturaGastronómica #TécnicasTradicionales Joxe Mari Aizega Elisa Ucar

💧GOTAS DE APRENDIZAJE Hoy hemos celebrado en Bodegas Luis Cañas S.A nuestra primera formación #GotasDeAprendizaje, titulada “Variedades recuperadas: un salvavidas frente al cambio climático” 🍇 En ella hemos ahondado en cómo pueden ayudarnos las cepas ancestrales de cara a combatir los grandes retos futuros del calentamiento global ☀️🌡️ Gracias infinitas a los formadores participantes: José Miguel Martínez Zapater (Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino y CSIC), Roberto Pérez-Parmo (NEIKER BRTA), Alfredo Rueda e Izaskun Oria (EVENA, Gobierno de Navarra), Enrique Barajas (ITACyL (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León)), Montse Torres y Albert Llopart (Familia Torres) y Rubén Jiménez y Jon Cañas (Bodegas Luis Cañas S.A. También un agradecimiento inmenso al equipo de Bodegas Luis Cañas y a la familia Cañas por su gran acogida. Next stops: Bierzo y Penedés! 🏔️ Joxe Mari Aizega Elisa Ucar

🍹 ¡Ya está aquí EDA Drinks Summit NoLo Edition! Este año nuestro congreso se centrará en las bebidas sin alcohol o de baja graduación alcohólica. Tendrá lugar los días 7 y 8 de abril, en Vitoria-Gasteiz y Basque Culinary Center, respectivamente. Hoy queremos compartir con vosotros el programa del día 7, que se celebrará en el Mercado de Abastos de la capital alavesa. 🍵 La jornada está diseñada desde una perspectiva meramente experiencial para que el aprendizaje y el disfrute vayan de la mano. 💬 Así, contaremos con Dara S. (Dart Caffeine), Verónica H. (TESUKO), Carla Bernabeu Jiménez (Ké Water Drinks ), Mayte Marin (KOMBUCHA BRAVA), Nicolas Lavalliere (LOV Ferments), Griffin Halpern (Mucha Drinks SL) y Beatriz Sánchez (Mahou San Miguel). ➡️ Las inscripciones están abiertas y pueden realizarse aquí 👉🏼 https://bit.ly/4kEi7t3 ¡Os esperamos! Joxe Mari Aizega Elisa Ucar