Rotterdam Urban Winery

Jaarlijks belandt ruim 4 miljoen kilo tafeldruiven in Nederland in de afvalbak. Ik had geen idee dat dit zoveel was. Gelukkig is daar Wouter Bijl van Rotterdam Urban Winery die hierin geen afval ziet, maar een kans: hij transformeert deze 'verloren' druiven tot lekker lokaal geproduceerde wijnen. Dat is alleen niet eenvoudig. Tafeldruiven hebben andere eigenschappen dan wijndruiven, zoals een lager suikergehalte en minder uitgesproken smaken. Het is een behoorlijke uitdaging om hier wijn van te maken. Maar met preciezere fermentatiecontrole (ja, dat is een woord), specifieke gistsoorten en een stevige dosis experimenteerdrift lukt het RUW toch om hier heel smaakvolle wijnen van te maken. Hier proef ik een heel jonge rode wijn vers uit het vat. Die wordt van de zomer in de Rotterdamse horeca geschonken. En vorige maand vierden we met Noorderwind de kickoff van Circulair Kompas met een Sparkling Rosé. Ik vind 't mooi wat Wouter doet. Een goed voorbeeld tegen verspilling en voor duurzaamheid: een ogenschijnlijke afvalstroom omtoveren tot een hoogwaardig product dat mensen graag willen hebben. Hij bewijst dat duurzaamheid niet alleen goed is voor de planeet, maar óók voor je smaakpapillen. 😉 — — — — — Wil je dit proeven én het verhaal erachter horen? Fiets volgende week woensdag 2 april (9u-12:30u) met ons mee tijdens de Noorderwind Circulaire Fietstocht en ontdek hoe voedselverspilling wordt omgezet in soepele wijnen. Proeverij inbegrepen! Meer details in de comments.

🌱🐘  Schuif aan bij Het Grote Nieuwe Nassen Diner in Diergaarde Blijdorp op woensdag 19 maart! Tijdens de Week van de Circulaire Economie bundelen Het Nieuwe Nassen en Diergaarde Blijdorp - Rotterdam Zoo opnieuw de krachten voor een uniek evenement. Perry de Man en Pepijn Schmeink (Rotterdamse chefs & Het Nieuwe Nassen ambassadeurs), serveren samen met Diergaarde Blijdorp’s chef Edwin Allen (tevens deelnemer aan Het Nieuwe Nassen) een smaakvol viergangendiner, volledig geïnspireerd op het dieet van de planteneters uit de dierentuin. Het diner wordt mede mogelijk gemaakt door Gemeente Rotterdam Team Gezondheid en Rotterdam Circulair. 🌿 De chefs gaan koken volgens drie uitgangspunten: > Zo min mogelijk verspillen & lokaal gesourced – ingrediënten van circulaire voedselondernemers en lokaal natuurinclusieve boeren uit de ommelanden van Rotterdam > 100% plantaardig – geen vlees of vis, maar creatieve gerechten met seizoensgroenten, peulvruchten en granen van Nederlandse bodem. > Gezond & voedzaam – plantaardig eten dat goed is voor mens, dier én milieu. 🍽️ Tussen de gangen door, serveren we een inhoudelijk programma met een natuurinclusieve boer, innovatieve voedselondernemer, dierverzorgers en de chefs zelf geven toelichting op de gerechten & de dieren waarop de gerechten geïnspireerd zijn, de herkomst van de ingrediënten en de voordelen van een meer plantaardig dieet. Het menu is om van te smullen. Geloof ons, hier wil je bij zijn!  📅 woensdag 19 maart 19:00-21:30 (inloop vanaf 18:30) 📍 Poort van Azië in Diergaarde Blijdorp - Rotterdam Zoo, Blijdorplaan 8 in Rotterdam 🎟️ 62,50 euro (incl. drankjes, een amuse en viergangen diner) 👉 Wacht niet te lang en reserveer snel jouw stoel (en die van leuk gezelschap) bij dit unieke diner via https://lnkd.in/eMnttjcT Het Nieuwe Nassen is een programma van BlueCity. #Gezond010 #rotterdamcirculair #HetNieuweNassen #eiwittransitie #plantaardig #horeca #WeekvandeCirculaireEconomie  Jeanette Verdonk Karin de Jager Anoek van den Broek Jerney Steur - Over de Vest

Wat een groei! De afgelopen maanden hebben we 24 nieuwe sociale ondernemingen mogen verwelkomen. Een prachtige uitbreiding van ons netwerk van systeemverbeteraars, die elk op hun eigen manier bijdragen aan een betere wereld. We kijken ernaar uit om samen een mooi jaar tegemoet te gaan en nog meer impact te maken. Rotterdam Urban Winery Tolk App Ragnarøk oostaMo Stichting Nelis La La Fete In'zicht Sociale Groenprojecten The Hand Project EU AC De Branderij BabyLoop Billie Wonder Moodies Undies Het Potentieel Pakken Dappr Sofie | Financieel gezonder en groener leven FinBuddy Cor pakt door BlueView Stichting Emission-0 Pangea Incubator Learn Together Social Impact Factory Brute Bonen Shootlab Amsterdam #SociaalOndernemen #Ondernemerschap #Community

✍️ Time Out has just announced their list ‘25 Best New Things to Do in the World in 2025’. 💚 Thrilled to see Rotterdam is included in the top 3: “May 2025 will see FENIX – the world’s first museum to tell stories of migration through art – open in Katendrecht, a dockside neighbourhood that was once a point of arrival for immigrants to the Netherlands as well as a setting off point for people searching for a new life in the USA and Canada.” 👀 Read the article: https://lnkd.in/et9VkFas 📷 Fly to get High #rotterdam #travel #urbanism #museum #culture #architecture

📸 door Nikki Born ʟᴇᴛ’s ᴍᴀᴋᴇ ɪᴛ ʜᴀᴘᴘᴇɴ. Dinsdag 3 december, het 10-jarige bestaan van Rotterdam. Make It Happen. Wat een genot om dit te mogen organiseren samen met Larissa Verbaas en haar collega’s bij Rotterdam. Make it Happen. Voordat de gasten komen en het evenement van start kan gaan gebeurt er nog een heleboel achter de schermen. De dag van een eventmanager start al vroeg om alles op te bouwen, een ruimte is namelijk niet zomaar event-ready en er moet dus nog veel gebeuren. Denk aan techniek, decoratie, catering en repetities, dit zodat alles op het evenement zelf goed verloopt. Wist jij dat de opbouw van een event vaak langer duurt dan het event zelf? Met veel dank aan al onze partners: Jim Exclusieve Catering, DEETAILZ. , Showduo Rik&Aimee, DJ Royaal , Mafico BV, ROTT. Brouwers, Rotterdam Urban Winery, Around010 Bookings | Artist Agency, Boerenjongens - creatief communicatiebureau, Sander Alt, HowToMakeFriends En de partners die meehielpen van Rotterdam. Make it Happen.: Erasmus MC, Albeda mbo, Zadkine, Hogeschool Inholland Rotterdam & Dordrecht , Alma (ألما) Musinovic, Daisey van Eijk, Marly Oosterwijk, Danielle Schuitemaker. Ons team: sam van den bouwhuijsen, Sean van Nikkelen Kuijper, Warner Van Es, Wesley van den Bos, Desiré van Lint, Silvain Hooglander, Nienke Dekker, Vera van Gent , Nikki Born en Femke E.

𝐑𝐨𝐭𝐭𝐞𝐫𝐝𝐚𝐦. 𝐌𝐚𝐤𝐞 𝐢𝐭 𝐇𝐚𝐩𝐩𝐞𝐧. 𝟏𝟎 𝐣𝐚𝐚𝐫! Rotterdam stevig (inter)nationaal op de kaart zetten: dat was het doel toen zeven alliantiepartners tien jaar geleden de merkalliantie Rotterdam. Make It Happen. oprichtten. Inmiddels is deze samenwerking uitgegroeid tot een krachtig netwerk van meer dan 40 toonaangevende Rotterdamse organisaties en bedrijven die samen bijdragen aan de unieke 'geen woorden maar daden'-uitstraling van onze wereldstad. Gisteravond hebben de alliantiepartners – Gemeente Rotterdam, Port of Rotterdam, Erasmus Universiteit Rotterdam, Rotterdam Partners, Erasmus MC, Rotterdam Topsport en Rotterdam Festivals – dit succes gevierd door het convenant te verlengen tot 2029. Tijdens de feestelijke bijeenkomst reflecteerden we op de hoogtepunten van een decennium samenwerking en spraken we over onze gezamenlijke toekomstambities. Architect Francine Houben inspireerde de gasten met een blik op het verleden en de toekomst van Rotterdam, terwijl de alliantiepartners vooruitkeken naar een nieuwe fase vol kansen en uitdagingen. Wethouder Robert Simons (Haven, Economie, Horeca en Bestuur): "De afgelopen tien jaar heeft Rotterdam zich sterk op de kaart gezet en een indrukwekkende vooruitgang geboekt, mede door de gezamenlijke inspanningen en samenwerkingen van diverse partners in de stad. De merkalliantie is trots om hier een onderdeel van te zijn. Met deze nieuwe overeenkomst bouwen we voort op het fundament en zetten we ons in om Rotterdam klaar te maken voor de toekomst – innovatief en grensverleggend." Meer weten over 10 jaar Rotterdam. Make it Happen? Lees verder op: https://lnkd.in/ggVViPEw #Rotterdammakeithappen #rotterdam #10jaar #jubileum #samenwerken #Rotterdamslimmestad #Rotterdamgezondestad #Rotterdamcirculairestad #Rotterdamlevendigestad 📸 Nikki Born