Commis de cuisine H/F

Description de l'entreprise

Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d’histoire et son présent résolument tourné vers l’avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. Drouant est un lieu intemporel du chic parisien, où règne une ambiance chaleureuse. Côté cuisine, le restaurant Drouant propose des classiques revisités tout en fraîcheur, résolument modernes et étonnants.

Drouant fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité.

Description du poste

• la réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…) ;
• la réalisation de mets ;
• l'organisation du poste de travail ;
• la préparation et la mise en place ;
• le dressage et la distribution ;
• l'entretien de la cuisine et des locaux annexes.
  
  

Qualifications

Après une formation en cuisine (BEP/CAP), vous avez acquis une expérience confirmée au moins de deux ans en tant que commis de cuisine dans un restaurant de type traditionnel ou une brasserie de luxe.

Vous êtes passionné.e, enthousiaste et vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité HACCP.

L’esprit d’équipe, l’organisation et le souci du détail seront des atouts majeurs pour ce poste.

Informations supplémentaires

Informations pratiques & avantages

Lieu de travail : 16-18 rue Gaillon- 75002 Paris

Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires

Parcours d’intégration

Accompagnement dans la préparation de concours

Formation et opportunités d’évolution

Avantages Groupe Gardinier

Avantages sociaux: participation mutuelle, prévoyance, transports, prime cooptation