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Ayer presentamos el estudio “Los probióticos en los elaborados cárnicos”, liderado por el Dr. Antonio Escribano y desarrollado junto a Ana Agar (TECOAL) y José Antonio Barroso (Laboratorio Microal - Sevilla). “Los embutidos no sólo tienen derecho a ser considerados fuente de probióticos, sino que, en cuanto a efectos beneficiosos, están por encima de muchos otros alimentos fermentados.” 📽️ Te dejamos el vídeo completo de la presentación. #ProbioticosElaboradosCarnicos

El porcino en Aragón se ha convertido en un referente internacional. ¿Cómo lo hemos conseguido? Claves de éxito que contaremos el próximo 29 de abril en el #ForoPorcino Aragón 2025. 🔗 ¡Aún puedes inscribirte! 👉 https://lnkd.in/dbq6HWdA #Zaragoza #SectorPorcino #INTERPORC

🔬 Esta tarde hemos presentado el estudio “Los probióticos en los elaborados cárnicos”, que confirma que los embutidos curados, como el chorizo, salchichón o fuet, son una fuente natural de probióticos, con una alta presencia de microorganismos como lactobacillus. La investigación, liderada por el Dr. Antonio Escribano, destaca que estas bacterias beneficiosas sobreviven al tránsito intestinal, reforzando su valor como alimentos funcionales y saludables. Además, Ana Agar, responsable de Tecoal, ha expuesto datos clave que avalan los beneficios nutricionales de estos productos, y José Antonio Barroso ha puesto el foco en su potencial para mejorar la salud digestiva. Desde INTERPORC seguimos apostando por la ciencia para poner en valor el porcino de capa blanca. #ProbioticosElaboradosCarnicos #Probióticos #SaludIntestinal #INTERPORC

El fósforo: clave en la nutrición y el rendimiento físico. Este mineral cumple funciones esenciales en el metabolismo energético, la regeneración celular y la salud ósea. Una dieta equilibrada con fuentes adecuadas de fósforo, como el costillar de cerdo y otros productos porcinos, es fundamental para el bienestar y el rendimiento diario. #Nutrición #Salud #Minerales #Fósforo #Bienestar

🌏🐷 No podíamos faltar a Food&Beverage Singapur, una de las ferias más importantes del Sudeste Asiático para seguir impulsando el porcino de capa blanca español. Hemos cerrado una edición muy positiva junto a cinco grandes del sector: ElPozo, Grupo Jorge, ICP - International Casing Products, Olot Meats y Vall Companys Charcuterie, dentro del pabellón de ICEX. 📈 Nuestro foco ha sido claro: reforzar el posicionamiento de nuestros productos como una opción segura, sostenible, trazable y de alta calidad. Además, tuvimos la oportunidad de conectar con importadores clave, mostrar nuestro sistema de producción y acercar la gastronomía española a través de showcookings y degustaciones. #FoodBeverageSingapur #Internacional #Asia #SectorPorcino

7 de cada 10 españoles cree que los productos vegetales que usan nombres de carne pueden inducir a confusión o engaño al consumidor. 🌱🥩 Una denominación clara y precisa es clave para garantizar la información al consumidor. ¡Evitemos confusiones! #INTERPORC #DatosDelConsumo #SectorCárnico #Alimentación

Hoy se celebra una de las carreras de caballos más exigentes del mundo, el Grand National, donde los jockeys deben combinar fuerza, agilidad y control del peso para rendir al máximo. Su alimentación debe aportar proteína de calidad sin exceso de grasa, y ahí es donde la carne de cerdo magra, como el solomillo o el lomo, se convierte en un aliado perfecto. Rica en proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y minerales esenciales, les ayuda a mantener el rendimiento sin comprometer su peso. En competiciones tan exigentes como esta, la nutrición es parte del éxito. #GrandNational #NutriciónDeportiva #Jockeys #CarneDeCerdo

En Segovia hemos presentado 'Los retos del sector porcino español', un libro que hemos editado junto a Cajamar y que ofrece un análisis detallado del presente y futuro del sector. 📖🐷 La bioseguridad y el relevo generacional han sido protagonistas de la jornada, con casos de éxito de jóvenes y expertos que han compartido su experiencia en la evolución del sector. Además, se ha puesto en valor la importancia de mantener un estatus sanitario de primer nivel. #Sostenibilidad #Bioseguridad #FuturoPorcino

¿Sabes cómo se clasifican los tipos de carne de cerdo y cuál es la mejor forma de prepararlos? En la gastronomía española, la carne de cerdo es un pilar fundamental. Su clasificación determina su uso en la cocina, optimizando sabor, textura y valor nutricional. Desde la calidad extra (solomillo, cinta de lomo) hasta la tercera clase (panceta, codillo, cabeza), cada parte del cerdo tiene su método ideal de cocción: ahumado, horno, parrilla, salazón, entre otros. Conoce más sobre este alimento saludable y versátil en nuestro blog: 📖 https://lnkd.in/dxnukiwW #IndustriaCárnica #Gastronomía #Nutrición #CarneDeCerdo

Las alternativas a la carne generan opiniones divididas, pero la mayoría sigue prefiriendo los productos cárnicos tradicionales. 🥩🐷 El "Estudio de opinión sobre la importancia del sector cárnico en España" incluye en sus datos que menos del 25% de los españoles cree que los productos que imitan la carne son más saludables que esta. Saber más: https://lnkd.in/dJ8QRzuN  #INTERPORC #DatosDelConsumo #SectorCárnico #Alimentación