Fratelli Pagani S.p.A.

Dal 3 all’8 maggio saremo presenti a IFFA 2025, il più importante evento internazionale dedicato all’industria della carne! Vi aspettiamo allo 📍Stand B48, Padiglione 11.1, per assistere a show cooking attrattivi, scoprire le nostre novità aziendali e di prodotto, esplorare una selezione esclusiva di aromi, e toccare con mano come l’eccellenza del Made in Italy può portare valore e creatività ai vostri prodotti. From May 3rd to 8th, we’ll be attending IFFA 2025, the leading international event dedicated to the meat industry! Come and visit us at 📍Stand B48, Hall 11.1 to enjoy live cooking demonstrations, discover our latest company and product innovations, explore an exclusive selection of flavours, and experience directly how the excellence of Made in Italy can bring value and creativity to your products.

Un grande classico della tavola pasquale, l’agnello al forno con patate è un piatto che racconta storie di famiglia, tradizione e convivialità. Una carne tenera e saporita, protagonista indiscussa dei pranzi di festa e simbolo di una tradizione che si rinnova ogni anno. Per esaltare al meglio il sapore deciso e avvolgente di questa carne, Pagani Chef propone numerose marinate della Linea Gustosì. Gustosì La Mediterranea è la scelta ideale per conferire alla carne di agnello un’aromatizzazione intensa e un profumo selvatico, arricchito da una nota balsamica che conquista al primo assaggio. Due ulteriori varianti si rivelano particolarmente adatte a valorizzare questo piatto: Gustosì L’Arrostita e Gustosì L’Evergreen. Gustosì L’Arrostita, ricca e cremosa, con note di rosmarino e sfumature caramellate, rievoca i sapori autentici della tradizione: è ideale per un agnello al forno dal gusto intenso e avvolgente. Gustosì L’Evergreen, fresca e mediterranea, unisce basilico e rosmarino in un equilibrio perfetto: una scelta raffinata per chi cerca un profilo aromatico più delicato ma comunque ricco di sfumature. Lasciati accompagnare da Fratelli Pagani per valorizzare e arricchire i grandi classici della tradizione, con gusto, qualità e personalità. A timeless classic of the Easter table, roast lamb with potatoes is a dish that evokes family traditions, shared memories, and true conviviality. Tender and full of flavor, this meat plays a central role in festive meals and stands as a symbol of a culinary heritage that is renewed year after year. To enhance its bold and enveloping taste, Pagani Chef offers a wide range of marinades from the Gustosì Line. Gustosì La Mediterranea is the ideal choice to give lamb an intense aromatic profile and a wild, herbaceous fragrance, enriched by a balsamic note that wins you over from the very first bite. Two additional variants are also particularly suited to elevating the taste of this dish: Gustosì L’Arrostita and Gustosì L’Evergreen. Gustosì L’Arrostita, rich and creamy, features notes of rosemary and caramelized nuances. It brings back the authentic flavors of traditional cooking and is perfect for roast lamb with a full-bodied, comforting taste. Gustosì L’Evergreen, fresh and Mediterranean, combines basil and rosemary in perfect harmony: a refined choice for those seeking a more delicate, yet still flavorful aromatic profile. Let Fratelli Pagani be your trusted partner in enhancing and reimagining the great classics of tradition with taste, quality, and personality.

Si è appena conclusa un’edizione straordinaria di iMEAT e siamo estremamente soddisfatti dei risultati ottenuti. Ringraziamo di cuore tutti coloro che hanno visitato il nostro stand: è stato un piacere incontrare professionisti del settore, confrontarci su nuove idee e presentare le nostre soluzioni innovative per l’industria delle carni. Durante la fiera, abbiamo inoltre avuto l’opportunità di premiare i finalisti e la coppia vincitrice del contest "In Viaggio nelle Generazioni" di Federcarni: un momento speciale che sottolinea il nostro impegno a supportare l’eccellenza nel settore. Il vostro interesse e il vostro entusiasmo ci motivano a continuare il nostro percorso con passione e dedizione. Non vediamo l’ora di rivedervi presto e di proseguire insieme il cammino verso il futuro del settore. Prossimo appuntamento: IFFA! ✈️ An extraordinary edition of iMEAT has just come to an end, and we are extremely pleased with the results achieved. We would like to sincerely thank everyone who visited our stand: it was a pleasure to meet industry professionals, exchange ideas, and showcase our innovative solutions for the meat industry. During the fair, we also had the opportunity to reward the finalists and the winning pair of the "In Viaggio nelle Generazioni" contest organized by Federcarni: a special moment that highlights our commitment to supporting excellence in the sector. Your interest and enthusiasm motivate us to continue our journey with passion and dedication. We look forward to seeing you again soon and moving forward together towards the future of the industry. Next stop: IFFA! ✈️

Dal 23 al 25 marzo, Fratelli Pagani sarà presente alla fiera iMeat di Modena (ModenaFiere). 📍 Vi aspettiamo allo Stand B30 – Padiglione A, dove presenteremo le nostre soluzioni innovative e le ultime novità firmate Pagani Chef: Gustosì L'Arrostita e Gustosì L'Evergreen. Un’occasione unica per scoprire nuovi sapori e e approfondire insieme le ultime tendenze del settore. Vi aspettiamo per un’esperienza all’insegna del gusto e dell’innovazione. Non mancate! From March 23 to 25, Fratelli Pagani will be attending the iMeat trade fair in Modena (ModenaFiere). 📍 Visit us at Stand B30 – Pavilion A, where we will showcase our innovative solutions and the latest Pagani Chef novelties: Gustosì L'Arrostita and Gustosì L'Evergreen. A unique opportunity to discover new flavors and explore the latest industry trends together. Join us for an experience filled with taste and innovation. Don't miss it!

"Non aspettare l’opportunità giusta. Creala!" Il segreto del successo? Non aspettare che arrivi, ma costruirlo con impegno e passione. Ogni giorno offre l'opportunità di crescere e fare la differenza, e ogni passo compiuto oggi è una semina per il futuro. "Don't wait for opportunity. Create it!" The secret to success? Don’t wait for it to happen, make it happen with hard work and passion. Every day is a chance to grow and make a difference, and every step you take today is paving the way for the future.

Simbolo della tradizione meneghina e icona della cucina italiana, la cotoletta alla milanese è un piatto apprezzato in tutto il mondo. Per esaltarne al meglio il gusto e la croccantezza, Pagani Chef offre un’ampia gamma di pastelle e panature studiate per garantire risultati eccellenti in ogni preparazione. Soluzioni versatili e di alta qualità, disponibili in diverse colorazioni e granulometrie, per soddisfare le esigenze di ogni professionista del settore. Per chi cerca un’alternativa gluten-free, Pagani Chef propone la Linea SG, una selezione di panature senza glutine progettate per ricreare i piatti tradizionali senza compromessi sul gusto. Con le soluzioni Pagani Chef, la cotoletta alla milanese diventa ancora più irresistibile! A symbol of Milanese tradition and an icon of Italian cuisine, Milanese-style cutlet is a dish appreciated worldwide. To enhance its flavor and crispness, Pagani Chef offers a wide range of breadings, designed to ensure excellent results in every preparation. Versatile, high-quality solutions available in various colors and textures to meet the needs of every industry professional. For those looking for a gluten-free alternative, Pagani Chef presents the SG Line, a selection of gluten-free breadings designed to recreate traditional dishes without compromising on taste. With Pagani Chef solutions, Milanese-style cutlet becomes even more irresistible!

I lavori per il nuovo headquarter di Lacchiarella proseguono con significativi avanzamenti nell’impianto produttivo, nel magazzino e nell'area parcheggi. Questo progetto rappresenta un’evoluzione strategica, pensata per ottimizzare gli spazi, migliorare l’efficienza operativa e guardare al futuro con determinazione. Scopri gli ultimi aggiornamenti: guarda il video e segui con noi questo viaggio verso il futuro! Construction of the new Lacchiarella headquarters is progressing with significant advancements in the production plant, warehouse and arking area. This project marks a strategic evolution, designed to optimize spaces, enhance operational efficiency, and embrace the future with determination. Discover the latest updates: watch the video and join us on this journey into the future! 

"Pensa fuori dagli schemi". Ogni giorno offre l’opportunità di innovare, esplorare nuove idee e guardare oltre i confini abituali. Lasciati ispirare, sperimenta nuove prospettive e guida il cambiamento! "Think Outside the Box". Every day is an opportunity to innovate, experiment, and see things from a new perspective. Let yourself be inspired, embrace new perspectives and create change!

Scopri Gustosì La BalkanPro: l'autentico sapore dei Balcani   Fratelli Pagani, da sempre attenta alla qualità del prodotto finito e all’evoluzione del mercato, ha ideato e sviluppato una nuova marinata: Gustosì La BalkanPro. Parte dell’iconica linea Gustosì di Pagani Chef, questa marinata è pensata per offrire un viaggio sensoriale unico alla scoperta dei sapori autentici della tradizione balcanica. Il suo profilo aromatico intenso, caratterizzato da note di aglio, cipolla e pepe, la rende la scelta ideale per chi desidera esaltare il gusto delle proprie preparazioni con un equilibrio perfetto di sapori decisi e avvolgenti. Gustosì La BalkanPro si aggiunge a una gamma di oltre 20 marinate Clean Label, tutte formulate con l’esclusivo sale alimentare Presal®, approvato da AME, per garantire qualità, sicurezza e versatilità in ogni applicazione. Discover Gustosì La BalkanPro: the authentic taste of the Balkans Fratelli Pagani, always committed to ensuring the highest quality of the finished product and keeping pace with market trends, has developed a new marinade: Gustosì La BalkanPro. Part of the iconic Gustosì line by Pagani Chef, this marinade is designed to offer a unique sensory journey through the authentic flavors of the Balkan tradition. With an intense aromatic profile, featuring notes of garlic, onion, and pepper, it is the ideal choice for those looking to enhance their preparations with a perfectly balanced combination of bold and enveloping flavors. Gustosì La BalkanPro joins a selection of over 20 Clean Label marinades, all formulated with the exclusive Presal® food-grade salt, approved by AME, ensuring quality, safety, and versatility in every application.

Il Pulled Pork è una delle preparazioni più iconiche della tradizione barbecue, apprezzato per la sua consistenza tenera e il sapore intenso. Per ottenere un risultato che esalti al meglio le caratteristiche di questa specialità, la scelta degli ingredienti gioca un ruolo fondamentale. Le soluzioni Fratelli Pagani sono studiate per garantire un equilibrio perfetto di sapori e aromi. Il Dry Rub e il Dely Rub offrono una combinazione bilanciata di spezie, progettata per valorizzare le note affumicate e aromatiche tipiche di questa preparazione. La Marinata Chef assicura morbidezza e profondità di gusto; infine, la Gustosì La Barbecue completa il profilo sensoriale con un pronunciato sentore affumicato, armonizzato da toni di paprika dolce e arricchito da delicate sfumature di peperoncino e pepe nero. Grazie all’expertise Fratelli Pagani, il Pulled Pork raggiunge un nuovo livello di qualità, garantendo un’esperienza di gusto autentica e perfettamente bilanciata. Pulled Pork is one of the most iconic dishes in barbecue tradition, appreciated for its tender texture and intense flavor. To achieve a result that enhances the unique characteristics of this specialty, ingredient selection plays a crucial role. Fratelli Pagani solutions are designed to ensure a perfect balance of flavors and aromas. The Dry Rub and Dely Rub offer a carefully balanced blend of spices, specifically developed to enhance the smoky and aromatic notes typical of this preparation. The Marinata Chef ensures tenderness and depth of flavor, while the Gustosì La Barbecue completes the sensory profile with a pronounced smoky taste, harmonized with sweet paprika tones and enriched with delicate hints of chili and black pepper. Thanks to Fratelli Pagani’s expertise, Pulled Pork reaches a new level of quality, delivering an authentic and perfectly balanced taste experience.