✨ Quand un chef étoilé partage ses secrets avec des jeunes, c'est bien plus qu'une simple recette. Mercredi dernier, les jeunes du foyer Jonas Écoute (Paris 14) ont enfilé leurs tabliers aux côtés de Philip Chronopoulos, chef doublement étoilé du Restaurant du Nolinski et du Palais Royal (Groupe Evok Collection ). Au programme : blanc de volaille à la milanaise, pommes de terre vapeur et sarasson (une sauce fromagère auvergnate qui en a surpris plus d’un 😋) et en dessert des verrines de crème à la vanille, salade de fraises et crumble. Au-delà de ce menu gourmand, ce sont des gestes précis, des astuces de pro, et de l’accompagnement d’un chef étoilé dont les jeunes ont pû bénéficier. De quoi piquer leur curiosité... et peut-être semer quelques envies de métier. Un grand merci au chef Philippe Chronopoulos pour ce moment d'échange et transmission et au groupe Evok Collection qui nous permet de mobiliser les chefs de ses établissements auprès des jeunes en foyers. 💬 et vous, pensez-vous qu’une rencontre peut susciter une vocation ?
Auriane de Lestrange Yohann Metayer-Claret Murielle BONNOT Vincent Brassart Olympia Rivière Rosario Suarez Castillo Marie Cornette Léa Zajac Up Coop