Post de La Picorée

Un gâteau au chocolat oui, mais en texture modifiée et adaptée aux besoins des patients, c'est mieux ! 🤩 Toujours dans l'idée de proposer des plats spécialement conçus pour les personnes dysphagiques qui rencontrent des difficultés à mastiquer et à déglutir, nous avons créé le premier gâteau au chocolat prêt à l'emploi ! 🍫 Les chefs pourront même s'amuser dans la présentation en ajoutant de la crème pâtissière, du coulis de fruits ou de la ganache. 😉 Ce dessert réalisé en texture modifiée est le résultat d'une étroite collaboration entre des experts de la déglutition, des diététiciens et des chefs cuisiniers. 🤝 Découvrez en détail quels sont ses atouts et comment l'utiliser en seulement 4 étapes juste ici 👉 https://loom.ly/L57na_k #Nutrisens #Dénutrition #Nutrition #cadredesante #idec #directeurehpad #directriceehpad

La résistance à l’insuline est un problème de santé de plus en plus fréquent, souvent lié au développement du diabète de type 2. Heureusement, certains changements alimentaires peuvent aider à mieux la gérer. En commençant la journée avec un petit-déjeuner riche en protéines, on stabilise mieux la glycémie et on reste rassasié plus longtemps. Vous manquez d’inspiration ? Voici 16 recettes savoureuses et faciles à préparer pour booster vos matins ! Des options pour tous les goûts et tous les régimes Que vous soyez végétarien, végétalien ou omnivore, vous trouverez votre bonheur dans cette sélection. Des classiques revisités comme l’omelette ou les gaufres, aux recettes plus originales comme le tofu brouillé épicé ou le bol de smoothie, il y a de quoi varier les plaisirs. La plupart de ces recettes se préparent en moins de 30 minutes, parfait pour les matins pressés ! Miser sur les protéines végétales Les protéines ne sont pas l’apanage des produits animaux. Tofu, tempeh, haricots, lentilles… Les sources végétales regorgent de protéines complètes, en plus d’être riches en fibres. Notre recette de tofu brouillé au gingembre et beurre de cacahuète en est un délicieux exemple. A servir avec des toasts et des légumes pour un petit-déj équilibré. Les oeufs, des alliés polyvalents Omelettes, oeufs au plat, oeufs brouillés… Les oeufs permettent une multitude de recettes express et nourrissantes. Notre frittata aux épinards et féta marie avec brio protéines et légumes verts. Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer en quelques minutes au micro-ondes. Idéal pour les petits-déjeuners sur le pouce ! Misez sur les en-cas riches en protéines Pour les petites faims, pensez aux en-cas protéinés comme les yaourts, le fromage cottage ou les smoothies. Notre parfait au yaourt grec, fruits rouges et granola croustillant se prépare en un clin d’oeil et vous calera jusqu’au déjeuner. Les bols de smoothie sont aussi une excellente option, à condition de les enrichir avec des ingrédients protéinés comme les graines ou le lait de soja. Osez les petits-déj salés Qui a dit que le petit-déjeuner devait forcément être sucré ? Un repas salé le matin aide à réguler l’appétit pour le reste de la journée. Testez donc nos bols déjeuner aux œufs frits, épinards et baies de goji ou nos burritos protéinés faits maison à congeler. De quoi faire le plein d’énergie de façon équilibrée. Et vous, quelles sont vos recettes fétiches de petit-déjeuner riche en protéines ? Partagez-les en commentaire, on a hâte de les découvrir ! Et pour encore plus d’idées, abonnez-vous à notre newsletter, de nouvelles recettes chaque semaine pour pimenter vos matins. The post 16 Recettes de Petit-Déjeuner Riches en Protéines pour la Résistance à l’Insuline first appeared on ViralMag.fr.

Les 3 pires snacks salés à consommer (et le dernier est adoré de tous) ! 🚫 Les gaufrettes au Gouda Delacre. Selon 60 millions de consommateurs, les snacks au fromage sont les pires dans nos rayons. Ce snack contient 3 additifs responsables d’allergies et de cancer. Et évidemment, ils sont bien trop riches en graisses. 🧀⚠️ Les croustilles de Belin emmental. Ce produit cache bien son jeu mais est pourtant noté 0/100. La raison ? Un additif dangereux pour la santé, responsable de nombreux troubles : nausées, rougeurs de la peau, diabète, maladies neurodégénératives, etc. 🍟❌ Les Pringles. Chips privilégiées de nos apéros, les Pringles ne sont même pas faites avec des pommes de terre mais avec une pâte de riz, de blé, de maïs et de flocons de pommes de terre. À cela s’ajoutent 5 additifs à risque dont 2 très dangereux, augmentant les maladies auto-immunes et les cancers. 🥔🚫 Soyez attentif à ce que vous consommez pour protéger votre santé. Optez pour des alternatives plus naturelles et bénéfiques. #naturopathie #santénaturelle #bienetre #nutrition #alimentationsaine 

Vous suivez un régime alimentaire pour diabétiques et vous manquez d’inspiration pour vos déjeuners ? Rassurez-vous, il est tout à fait possible de préparer à l’avance de délicieuses salades équilibrées qui vous aideront à mieux réguler votre glycémie. Découvrez notre sélection de 20 recettes aussi savoureuses que saines, idéales pour apporter à votre organisme tous les nutriments dont il a besoin. Les clés d’une salade anti-diabète réussie Pour composer une salade rassasiante et peu calorique qui stabilisera durablement votre glycémie, misez sur : Des légumes riches en fibres comme les épinards, la roquette, le chou, les tomates… Des protéines maigres : poulet, tofu, poisson, œufs, quinoa… De bons glucides : légumineuses (lentilles, pois chiches…), patate douce… Une vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de citron ou de vinaigre balsamique. Une salade anti-diabète doit apporter de bons glucides, des fibres, des protéines et des lipides sains pour un repas complet et équilibré. Delphine Amiot, diététicienne-nutritionniste Nos 20 recettes de salades à tester absolument Laissez-vous tenter par ces associations originales, faciles à préparer à l’avance pour vos déjeuners de la semaine : Salade de pois chiches, concombre et tomates cerise, vinaigrette au yaourt grec Taboulé de chou-fleur et persil, avec féta et oignons rouges marinés Jeunes pousses d’épinards, betterave, noix et chèvre frais Lentilles tièdes, saumon fumé, avocat et graines germées Buddha bowl au quinoa, tofu grillé, brocolis et carottes râpées N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant des ingrédients de saison et en jouant sur les textures : croquant, fondant, croustillant… Vos papilles seront stimulées à chaque bouchée ! Conseils pour optimiser la conservation de vos salades Pour préserver la fraîcheur et les qualités nutritionnelles de vos salades préparées à l’avance, suivez ces quelques astuces : Conservez la vinaigrette à part, dans un petit pot hermétique, et ajoutez-la au dernier moment. Placez un essuie-tout au fond du contenant pour absorber l’excédent d’humidité. Superposez les ingrédients en couches dans un bocal en verre, en commençant par la vinaigrette. Attendez que les aliments cuits (légumineuses, quinoa…) soient bien refroidis avant de les intégrer. Avec ces recettes inspirantes et ces conseils de pro, vous avez désormais toutes les clés en main pour préparer des salades anti-diabète savoureuses et nutritives. Vos glycémies resteront parfaitement stables et vous prendrez plaisir à déjeuner sainement, même avec un emploi du temps chargé. À vos fourneaux ! The post 20 salades à préparer à l’avance pour mieux réguler sa glycémie first appeared on ViralMag.fr.

Un dessert original en texture modifiée en 2 minutes top chrono ! 🧁 Le Chef Laurent Sicre SAS vous montre comment réaliser un dessert à la tomate et au fromage blanc en un rien de temps avec nos Modulables : des bases non assaisonnées conçues pour être personnalisées selon votre créativité. Créer des recettes innovantes, gourmandes et adaptées aux personnes souffrant de trouble de la déglutition devient un jeu d'enfant grâce aux Modulables ! #Nutrisens #Nutrition #Modulables

Avez-vous envie de vous sentir en pleine forme cet été ? Et si votre alimentation pouvait vous y aider en réduisant l’inflammation chronique dans votre corps ? Notre expert nutritionniste a concocté pour vous un plan de repas anti-inflammatoires pour la semaine, simple et savoureux. Au menu : saumon au beurre à l’ail, salade de fraises et kale, bowl au quinoa et poivrons rouges, poulet parmesan d’été, crevettes grillées et pâtes à la burrata. De quoi se régaler tout en prenant soin de soi ! Pourquoi adopter une alimentation anti-inflammatoire ? L’inflammation chronique est liée au développement de nombreuses maladies comme le diabète, les maladies cardio-vasculaires, l’arthrose ou certains cancers. Certains aliments pro-inflammatoires comme les sucres raffinés, les céréales raffinées, les mauvaises graisses ou l’alcool favorisent cette inflammation silencieuse dans l’organisme. À l’inverse, les aliments anti-inflammatoires comme les fruits rouges, le saumon, les épinards, les noix ou l’huile d’olive extra-vierge aident à la combattre. Une alimentation anti-inflammatoire, riche en fruits et légumes, poissons gras, épices et bonnes graisses peut aider à réduire l’inflammation chronique et ses effets néfastes sur la santé. – Dr Saldmann, Nutritionniste Les clés d’une assiette anti-inflammatoire Pour composer des repas anti-inflammatoires, misez sur : Des fruits et légumes colorés riches en antioxydants (baies, épinards, brocolis…) Des poissons gras comme le saumon, sources d’oméga-3 De bonnes graisses (huile d’olive, avocat, noix…) Des protéines maigres (volaille, tofu…) Des épices et herbes anti-inflammatoires (curcuma, gingembre, ail…) Limitez au contraire les aliments ultra-transformés, la viande rouge, les produits laitiers, le gluten et le sucre. Des choix alimentaires simples pour réduire l’inflammation au quotidien ! 7 repas anti-inflammatoires pour la semaine Laissez-vous inspirer par notre sélection de recettes anti-inflammatoires rapides et savoureuses pour l’été : Lundi : Salade de kale et fraises aux noix Mardi : Bowl au quinoa, pois chiches et sauce poivron Mercredi : Poulet parmesan d’été aux tomates et courgettes Jeudi : Crevettes grillées, haricots blancs et salsa verde Vendredi : Pâtes à la burrata, tomates cerises et épinards Samedi : Saumon au beurre à l’ail, asperges et pommes de terre Dimanche : Salade niçoise revisitée au thon Découvrez les ingrédients anti-inflammatoires vedettes de ces recettes : Ingrédients anti-inflammatoires Propriétés Épinards, kale Antioxydants, vitamines A, C, K Fraises, tomates cerises Vitamine C, polyphénols Saumon, crevettes Oméga-3, sélénium Quinoa, pois chiches Fibres, protéines végétales Ail, gingembre, curcuma Composés anti-inflammatoires Des recettes savoureuses, faciles et anti-inflammatoires pour profiter pleinement de l’été ! Et pour vous faciliter les courses, voici la liste des ingrédients clés à toujours avoir sous la main. Votre liste d...

[Semaine de la dénutrition 🧓] 3 idées de recettes enrichies 👇 1️⃣ Velouté de potiron enrichi au fromage frais : ce velouté onctueux est enrichi avec du fromage frais pour augmenter l’apport en protéines et en calcium. Ce plat est facile à digérer tout en étant nourrissant et réconfortant. 2️⃣ Purée de légumes et poisson blanc avec crème et oeuf : un plat léger et facile à manger, enrichi avec de la crème et un jaune d’oeuf pour booster l’apport en protéines et matières grasses. 3️⃣ Compote de pommes enrichie au beurre de cacahuète : un dessert simple et gourmand, avec du beurre de cacahuète pour ajouter des protéines et des matières grasses de bonne qualité. Ces recettes visent à améliorer l'apport calorique et protéique tout en étant appétissantes et faciles à manger. Des recettes à proposer aux aînés pour lutter contre la dénutrition ! 🥘

Les aliments à éviter ou strictement limiter N°2 Les PRODUITS LAITIERS (fromages, yaourts…) : Les chiens et chats sont souvent attirés par les produits laitiers. Savoureux et très gras, le fromage attire particulièrement les chiens. Mais la tolérance de l’animal aux produits laitiers est propre et unique à chaque chien et à chaque chat. Et certains chiens, parfois certains chats, peuvent être allergiques aux produits laitiers à cause d’une intolérance au lactose, leur causant des troubles digestifs, comme des diarrhées ou des vomissements. - Chez le chien, le fromage est une bonne source de calcium et de protéines, utile pour améliorer l’ossature et apporter de l’énergie au quotidien. La digestion est moins complexe que le lait puisque la teneur en lactose est plus faible. Vous pouvez donc lui en donner en petites quantités, mais surveillez bien votre animal quand vous lui en donnez les premières fois pour vous assurer qu’il ne souffre pas d’intolérance au lactose. L’intolérance au lactose peut provoquer des troubles digestifs, des diarrhées et des flatulences. Et surtout si vous souhaitez lui en donner un peu et surtout privilégiez les fromages. Le fromage reste par ailleurs un aliment très gras et le plus souvent fort salé. Les risques de surpoids sont grands si un chien en consomme trop et trop souvent. - Les yaourts, crèmes glacées, les glaces, crèmes, doivent être évitées car très riches en lactose. Bien sûr vous pouvez faire lécher le fond de pot de yaourt à votre chien comme petite friandise, car le yaourt basique n'est pas toxique, mais ils ne sont pas spécialement recommandés. Certains édulcorants, additifs ou aliments ajoutés à ces produits peuvent être toxiques. Certaines saveurs de crème glacée contiennent du chocolat, des raisins secs ou des noix. Certains fromages et crèmes au fromage peuvent également contenir des aliments défendus comme l’ail et l’oignon. Enfin, certains yaourts et crèmes glacées contiennent des édulcorants artificiels comme le xylitol, est potentiellement mortel et à éviter absolument chez le chien. Chez le chat : oui vous pouvez donner un peu de fromage à votre chat (s’il aime ça, ce qui est plutôt rare) mais dans des quantités très modérées, et uniquement s’il tolère correctement les produits laitiers. Le fromage fait à partir de lait de chèvre ou de brebis est davantage recommandé que le lait de vache. Michel Lachambre. Communication Bien-être et Santé  https://lnkd.in/eFYWQ87v

💡 Et si vos ballonnements venaient des FODMAP ? Certains aliments que vous consommez au quotidien pourraient être à l'origine de vos inconforts digestifs. Découvrez ce qu’ils sont et comment les gérer pour retrouver un ventre léger. 🌱 Une de mes clientes souffrait de ballonnements chroniques malgré une alimentation qu’elle pensait équilibrée. En analysant ses repas, nous avons identifié les FODMAP comme responsables. Avec quelques ajustements simples, elle a retrouvé un réel confort digestif. 😊 Les FODMAP peuvent affecter beaucoup de personnes, même celles qui mangent "sainement". 🌱 Qu’est-ce que les FODMAP ? Ce sont des glucides fermentescibles présents dans certains aliments, qui peuvent provoquer des gaz, des ballonnements et des douleurs abdominales, notamment chez les personnes souffrant de sensibilité digestive. Les aliments riches en FODMAP à surveiller : ➡ Légumes : Oignon, ail, chou-fleur, artichaut. ➡ Fruits : Pommes, poires, mangues. ➡ Céréales : Blé, seigle, orge. ➡ Laitages : Lait, yaourt, crème fraîche contenant du lactose. ➡ Légumineuses : Lentilles, pois chiches, haricots rouges. Comment les gérer ? ✅ Testez une alimentation pauvre en FODMAP sur une courte période pour identifier les aliments déclencheurs. ✅ Remplacez les aliments riches en FODMAP par des alternatives faibles comme : ➡ Légumes : Courgette, carottes, patates douces. ➡ Fruits : Banane mûre, myrtilles, oranges. ➡ Produits : Lait végétal (amande, riz) ou yaourt sans lactose. Pourquoi cela fonctionne ? Les FODMAP, mal absorbés par l’intestin, fermentent et provoquent des gaz et ballonnements. Réduire leur consommation peut apporter un soulagement rapide et significatif. 💡 Et vous, avez-vous déjà testé une alimentation pauvre en FODMAP ? Quels sont les aliments qui déclenchent vos inconforts digestifs ? Partagez vos expériences en commentaire, cela pourrait aider d’autres à mieux comprendre leur digestion ! 👇 👉 Suivez-moi pour plus de conseils sur la santé digestive et le bien-être naturel. 🌟