Post de Grands Moulins de Paris

ZOOM sur nos ateliers viennoiserie avec Joel Defives, Meilleur Ouvrier de France ! Dans le cadre du programme PLUS, certains de nos clients boulangers ont l’opportunité unique de participer à des ateliers sur le thème de la viennoiserie maison animés par Joël Defives Meilleur Ouvrier de France en 2004🥐 Joël met ses 40 ans d’expertise au service de la boulangerie. Après une formation chez Union Compagnonnique, il brille en compétition, remportant la Coupe d’Europe de la Boulangerie en 2003. Formateur à l’INBP puis chef exécutif des boulangeries Marx Bakery, il ouvre sa propre boulangerie à Paris en 2021, toujours animé par la transmission. Grâce à son expertise, nos clients boulangers ont la chance de pouvoir perfectionner leurs techniques sous ses conseils avisés. Au programme : réalisation et mise en pratique de 8 recettes de viennoiseries faites maison, conseils personnalisés et dégustation de leurs propres créations. Merci à Joël pour cette journée enrichissante et inspirante ! 🙏 #MeilleurOuvrierDeFrance #BoulangerieFrançaise #ArtisanBoulanger #GrandsMoulinsDeParis #MOF