Fazenda
Construída em 1872 por Dona Carolina e seu marido José Alves Cardoso, a então chamada Fazenda Jaboticabal foi uma importante produtora de café e teve papel preponderante na história política do estado de São Paulo. Em um País que, à época, ainda vivia sob o regime da monarquia escravista, a republicana abolicionista Dona Carolina se antecipou à lei assinada pela Princesa Isabel e libertou os escravos de sua fazenda. Além da liberdade, concedeu a eles um terreno de 100 alqueires – mesmo tamanho da propriedade onde viveu – para garantir a todos condições dignas de trabalho e moradia, um local que ainda hoje é conhecido na região de Itatiba como “Bairro dos Pretos”.
Em 1919, após o falecimento de Dona Carolina, a Fazenda então assumiu o nome pelo qual é hoje conhecida. Sobre a porta de entrada da Casa Sede ainda podem ser lidas as iniciais J.A.C. e a data – 1872. Até os dias de hoje a propriedade mantém-se na família que, admiradora da beleza da fazenda e da região, permitiu, através de uma série de investimentos, que a fazenda, que já não era tão produtiva em termos de plantação de café, pudesse ser apreciada pelo público sob a forma de um Hotel.
Uma curiosidade é que há cinco anos a fazenda voltou a produzir o café Dona Carolina do tipo tupi – cruzamento do tipo de grão catuai com o caturra.
História
A sede foi inteiramente restaurada mantendo todo o esplendor da época das grandes fazendas de café.
Conjunto arquitetônico
A tulha, prédio onde o café era beneficiadoe armazenado faz parte do conjunto arquitetônico colonial e hoje abriga o Centro de Convenções. Já a casa do administrador transformou-se em um dos três restaurantes do Hotel.
Outro prédio que dá muito charme ao local é a igrejinha de Nossa Senhora da Conceição, datada de 1898 e também restaurada para receber casamentos. No começo do século passado foi edificado o Salão das Cavalariças onde ficavam os cavalos. Hoje este salão abriga um belo restaurante com vista para o lago.
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Setor
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Hotelaria
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Tamanho da empresa
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51-200 funcionários
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Sede
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Itatiba - Bragança, São Paulo
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Tipo
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Empresa privada
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Fundada em
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1993
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Especializações
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Hospedagem, Lazer, Família, Luxo, Café, Cachaça, Fauna e Flora, Hípica e Eventos Corporativos e Sociais
